Conținut

• Zahărul alb și mierea – ce ar trebui să alegem?
• Cafea cu miere – un îndulcitor natural și valoros
• Cafea cu miere și lapte – rețetă

Există multe moduri de a bea cafeaua. Printre cele mai populare adaosuri se numără diverse tipuri de îndulcitori. Totuși, în locul zahărului obișnuit, tot mai des se aleg diferite tipuri de înlocuitori precum stevia, xilitolul sau mierea naturală. Este cunoscut de mult timp că este un produs bogat în nutrienți valoroși și minerale, greu de găsit în zahărul alb. Deci, este o soluție bună să îndulcim cafeaua cu miere?

Zahărul alb și mierea – ce ar trebui să alegem?

Consumul excesiv de zahăr în alimentația zilnică nu este benefic pentru sănătatea noastră. Zahărul alb se găsește mai ales în dulciuri, produse de patiserie, băuturi, iaurturi și diverse tipuri de gemuri. Totuși, acesta este doar începutul, deoarece merită să ținem cont că zahărul (precum fructoza) se găsește în mod natural și în fructe, sucuri și fructe uscate. La alcătuirea meniului, merită să evităm produsele foarte îndulcite, care cresc suplimentar conținutul de zahăr din meniul nostru.

Pe baza acestei presupuneri, se pare că îndulcirea cafelei cu miere în loc de zahăr este o soluție mai benefică pentru corp. Diferite tipuri de miere  sunt folosite de mii de ani atât în bucătărie ca condiment natural, îndulcitor, cât și ca agent de conservare. Mierea conține în mod natural:

• Aminoacizi și proteine,
• Flavonoide și acizi fenolici,
• Zaharide
• uleiuri esențiale,
• Minerale și vitamine.

Datorită substanțelor conținute în miere, aceasta este folosită ca remediu natural pentru susținerea sistemului imunitar, vindecarea rănilor și în caz de dispoziție proastă.

Cafea cu miere – un îndulcitor natural și valoros

Mierea este un îndulcitor care, la fel ca zahărul, este bogat în calorii. Diferența constă însă în conținutul de substanțe valoroase pentru organism, care nu se găsesc în zahărul alb (rafinat). Pentru toți iubitorii dulceaței „cafelei negre mici”, cafeaua cu miere este o opțiune bună – însă cu anumite condiții.

Cele mai valoroase substanțe din miere se păstrează dacă o consumăm crudă, fără a o încălzi. Aceasta înseamnă că trebuie să fim atenți la temperatura băuturii când adăugăm mierea în cafea (sau ceai). Cel mai bine este să adăugați mierea în cafeaua răcită. Mierea se dizolvă bine la aproximativ 30-40°C. Prin urmare, cafeaua cu miere trebuie consumată bine răcită sau îndulcită astfel cu cafea servită rece.

Amintiți-vă, de asemenea, că mierea este mai dulce decât zahărul. O jumătate de linguriță de miere este suficientă pentru a îndulci o ceașcă de cafea. Puteți experimenta cu gustul și, dacă este necesar, adăugați mai mult, astfel încât cafeaua să-și păstreze aroma și gustul caracteristic. Astfel, o ceașcă de cafea îndulcită cu miere oferă puțin mai puține calorii (aproximativ 19 kcal) decât dacă băutura ar conține două lingurițe de zahăr obișnuit (aproximativ 40 kcal).

Cafea cu miere și lapte – rețetă

Iată o rețetă simplă pentru prepararea unei cafele aromate, îndulcite cu miere.

• O porție de cafea tare trebuie preparată prin metoda preferată de dvs. (în espressor, Aeropress sau French press).
• Băutura preparată trebuie condimentată cu mirodenii: scorțișoară, ghimbir, nucșoară sau cardamom. Acestea amplifică perfect aroma cafelei, se potrivesc bine cu gustul mierii și stimulează metabolismul.
• Amestecați o jumătate de linguriță din mierea dvs. preferată în cafeaua răcită. Sortimentele deschise de miere (de exemplu, tei sau multifloră) sunt cele mai potrivite. Mierile precum cea de rouă pot domina aroma cafelei. Mierea Manuka este, de asemenea, un adaos popular, deși trebuie avut în vedere că gustul său este destul de specific.

Dacă varianta dvs. preferată este cafeaua cu miere și lapte, puteți dizolva o porție de miere în lapte ușor încălzit înainte de adăugare, obținând astfel o consistență siropoasă.