Halva de susan este o dovadă excelentă că merită să incluzi în alimentație produse bogate în grăsimi valoroase. Este o gustare de origine orientală, care a câștigat mare popularitate și multe variante caracteristice anumitor regiuni din Europa, Asia și Marea Mediterană.

Tradițional, halva se prepară din doar două ingrediente: semințe de susan și caramel, iar uneori este completată cu nuci, alune și fructe uscate, iar susanul este înlocuit cu mac sau semințe de floarea-soarelui. În ciuda preparării simple, nu este doar o alternativă gustoasă la dulciurile obișnuite, ci și o sursă de substanțe valoroase pentru organism. Ce beneficii pentru sănătate poate avea o porție de halva?

Halva de susan - Valori nutriționale

Nu se poate nega că halva de susan este un produs caloric. O porție de 100 g din această delicatesă furnizează organismului, în funcție de conținutul și tipul ingredientelor suplimentare, între 500 și 600 kcal. Totuși, acest rezultat este justificat dacă luăm în considerare valoarea nutritivă ridicată a halvei. Nu este responsabilă doar pentru adaosul de zahăr, ci mai ales pentru conținutul de acizi grași valoroși din semințele de susan.

Halva de susan bio de înaltă calitate - fabricată din ingrediente certificate, conține mult mai multe substanțe valoroase. Prin măcinarea sau frecarea susanului se generează căldură, dar temperatura rămâne atât de scăzută încât uleiul conținut în semințe își păstrează toate proprietățile. Susanul se remarcă printr-un conținut ridicat de acizi grași mono- și polinesaturați, cum ar fi acidul oleic (Omega-9) sau acidul linoleic (Omega-3).

Ei susțin funcționarea sistemului circulator și contribuie la minimizarea riscului unor boli grave. Acești acizi grași sunt, de asemenea, utili în scăderea nivelului trigliceridelor din sânge. În ciuda conținutului caloric, halva de susan este un înlocuitor foarte bun pentru dulciuri pentru toți cei care doresc să reducă nivelul dăunător al colesterolului din sânge. Prezența fibrelor, aminoacizilor și mineralelor este utilă în procesele asociate digestiei.

Halva este bogată în micro- și macroelemente și vitamine, responsabile pentru reglarea funcționării corecte a organismului, precum și pentru aspectul sănătos al pielii, părului și unghiilor. Acestea sunt substanțe precum fosfor, magneziu, sodiu, calciu (în concentrație mai mare decât în laptele de vacă) și fier bine absorbit. Vitaminele B din susan susțin funcționarea sistemului imunitar, nervos și circulator.

Prin efectul lor, contribuie la întărirea pereților vaselor de sânge și sprijină metabolismul și funcționarea corectă a sistemului respirator. Datorită cantității mari de antioxidanți, halva de susan are proprietăți antioxidante. Susține regenerarea pielii, îi îmbunătățește calitatea și elasticitatea și minimizează chiar efectele îmbătrânirii premature a celulelor. În plus, o porție de halva furnizează organismului și vitaminele valoroase A și E, care susțin suplimentar menținerea unui aspect bun al pielii și a vederii.

Datorită indicelui glicemic ridicat al halvei, persoanele care se confruntă cu obezitate sau boli cronice mai grave, cum ar fi diabetul, trebuie să fie prudente. De asemenea, persoanele alergice la ingredientele halvei trebuie să fie atente. Susanul este un alergen foarte puternic și poate fi contaminat suplimentar cu arahide în procesul de producție. În afară de aceste cazuri, halva de susan poate fi un bun înlocuitor pentru caloriile goale din alimentele procesate.