Conținut

• Proprietățile nutriționale ale semințelor de in
• Utilizarea semințelor de in
• Cum să folosiți semințele de in

Semințele de in sunt semințele plantei de in obișnuite. Aceste boabe mici, discrete, de culoare maro-aurie sunt clasificate ca superalimente, adică alimente naturale, neprocesate, a căror bogăție nutrițională are un efect pozitiv asupra sănătății umane. Este bine de știut în ce situații merită să consumăm semințe de in și cum și în ce formă să le consumăm, deoarece consumul acestui produs ușor accesibil are un efect foarte benefic asupra corpului nostru.

Proprietățile nutriționale ale semințelor de in

Consumul zilnic de 1-2 linguri de semințe de in reprezintă un supliment complet al dietei. Efectul său benefic asupra sănătății se bazează pe conținutul ridicat de substanțe biologic active care susțin corpul în menținerea sănătății. Semințele de in conțin, printre altele:

• Vitaminele C, E, K, niacină (vitamina B3) și alte vitamine din complexul B (B1, B2, B5, B6), inclusiv acid folic,
• Minerale precum: potasiu, magneziu , calciu, cupru, mangan, zinc și seleniu,
• Aminoacizi: Leucină, Lizină, Fenilalanină, Triptofan,
• Lignani – au un efect protector asupra ficatului,
• Lignina SDG – influențează pozitiv echilibrul hormonal al femeilor și susține, de asemenea, creșterea masei osoase.
• Acizi grași Omega-3 – semințele de in sunt una dintre cele mai bogate surse vegetale ale acestor acizi,
• Substanțe mucilaginoase – devin vizibile după adăugarea apei la boabe întregi sau măcinate și conferă amestecului o consistență caracteristică, vâscoasă – mucilagiile vegetale au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv,
• Fibră, inclusiv fibră solubilă în apă – influențează pozitiv flora bacteriană a intestinului,
• Fitosteroli – compuși care protejează corpul împotriva radicalilor liberi.

Utilizarea semințelor de in

Utilizarea semințelor de in este recomandată în cazul:

• Ulcer gastric – consumul regulat protejează mucoasa, ameliorează disconfortul și reduce durerile,
• Reflux – semințele de in protejează mucoasa, ameliorează disconfortul și arsurile din esofag,
• Diaree și balonare – fibrele solubile în apă din semințele de in ajută la refacerea compoziției corecte a microflorei,
• Constipație – semințele de in reglează funcționarea sistemului digestiv și ameliorează disconfortul persoanelor cu sindrom de colon iritabil.
• Încetinirea dezvoltării diabetului de tip II – lignanii reduc riscul de a dezvolta diabet, deoarece scad nivelul zahărului din sânge în diabetul de tip II, iar fibrele reduc fluctuațiile bruște ale concentrației de glucoză.
• Dureri în gât și tuse – datorită efectului protector al semințelor de in și hidratării gâtului, simptomele durerilor în gât sunt ameliorate,
• Dietă de reducere – o alimentație sănătoasă îmbogățită cu semințe de in este recomandată pentru prevenirea supraponderabilității, deoarece adăugarea semințelor de in la o masă induce o senzație mai rapidă de sațietate și reduce apetitul.
• Probleme hormonale – lignanii din semințele de in reduc simptomele asociate cu niveluri prea ridicate sau prea scăzute de estrogen în organism. Semințele de in sunt recomandate femeilor aflate la menopauză.
• Hipertensiune arterială – acizii alfa-linolenici reduc tensiunea pereților vaselor de sânge,
• Prevenirea osteoporozei – lignanii conținuți în semințele de in inhibă apariția osteoporozei,
• Reducerea colesterolului rău – consumul de semințe de in furnizează acid alfa-linolenic, care ajută la scăderea concentrației de trigliceride, ceea ce duce la reducerea riscului de tromboze, ateroscleroză și alte afecțiuni ale sistemului cardiovascular.

Cum să folosiți semințele de in

Semințele de in pot fi consumate în diverse moduri. Dacă este posibil, semințele pot fi măcinate mai întâi într-o râșniță de cafea sau pot fi cumpărate deja măcinate și apoi turnate cu apă fierbinte. Rezultatul este o băutură cu consistența unui jeleu, care susține funcția sistemului digestiv, calmează durerile în gât și oferă senzația de sațietate. De asemenea, este o sursă bună de acizi grași Omega-3, motiv pentru care este recomandată femeilor însărcinate. Smoothie-urile de fructe și legume pot fi îmbogățite cu cereale sau pulbere de semințe de in. Este excelentă ca garnitură pentru salate și supe, precum și ca topping pentru sandvișuri.

Includerea semințelor de in în alimentația zilnică aduce multe beneficii pentru sănătatea noastră. O porție de două lingurițe pe zi este suficientă pentru a furniza organismului numeroase substanțe valoroase. Trebuie avut în vedere că consumul excesiv de semințe de in poate contribui la deshidratarea organismului. Așadar, asigurați-vă că beți suficiente lichide atunci când consumați semințe de in.