Conținut:

• Acizi grași nesaturați omega-3
• Acizi grași nesaturați omega-6

De obicei, asociem grăsimea cu ceva ce ar trebui să evităm în alimentație dacă ne pasă de sănătate și de o siluetă suplă. Totuși, există grăsimi bune, care sunt necesare pentru funcționarea optimă a corpului și responsabile pentru dezvoltarea corectă și imunitate. Omega-3- și acizii grași Omega-6 sunt așa-numiții acizi grași esențiali (EFA). Aceștia fac parte din grupul grăsimilor bune și ne protejează de apariția diferitelor boli. Fiecare dintre ei joacă un rol diferit în corpul nostru. Pentru a ne bucura pe deplin de sănătatea noastră, avem nevoie de toți acești acizi în proporția corectă. Corpul nostru nu îi poate produce singur și, deoarece sunt extrem de importanți, trebuie să îi obținem prin alimentație. În plus, există și acizi grași Omega-9 sănătoși, care sunt produși în corpul nostru. Așadar, să aruncăm o privire asupra acizilor grași Omega-3 și Omega-6, de ce sunt atât de importanți și unde le putem găsi sursa.

Acizi grași nesaturați omega-3

La acizii grași omega-3 se includ:

• EPA – acid eicosapentaenoic,
• DHA – acid docosahexaenoic,
• ALA – acid alfa-linolenic.

Acești acizi scad nivelul trigliceridelor, colesterolul rău, adică LDL, și cresc nivelul colesterolului bun HDL. Au efect antiinflamator și sunt un element esențial pentru construirea celulelor din corpul nostru, asigurând o funcționare mai bună a membranei celulare. Acest lucru are o influență neprețuită asupra funcționării corecte a tuturor proceselor vitale care au loc în corpul nostru încă de la concepție, inclusiv formarea corectă a creierului. Acizii grași nesaturați omega-3 îmbunătățesc semnificativ funcția inimii, previn formarea cheagurilor de sânge, inhibă procesele inflamatorii din artere, reduc riscul de blocaje și cheaguri, cresc imunitatea întregului corp și îmbunătățesc funcția creierului. Ei ajută, printre altele, în lupta împotriva depresiei, hipertensiunii arteriale sau neurodermitei. Surse de acizi grași omega-3 sunt, de exemplu:

• pește gras de mare precum: macrou, halibut, somon, sardine și hering,
• Ulei de in,
• Fructe de mare,
• Nuci italiene,
• Semințe de in,
• Semințe de chia.

Acizi grași nesaturați omega-6

La acizii grași omega-6 se includ:

• Acid linoleic,
• Acid arahidonic.

Acizii grași nesaturați omega-6 sunt implicați în producția de hormoni, în conexiunile dintre celulele nervoase ale creierului, adică neurotransmițători, și îmbunătățesc funcția sistemului nervos. Ei reglează funcționarea corectă a inimii, tensiunii arteriale, rinichilor și sistemului digestiv. Sunt, de asemenea, o componentă care construiește celulele. Acizii omega-6 susțin organismul în tratarea diabetului de tip II, tulburărilor hormonale și a diferitelor tipuri de afecțiuni ale pielii. Ei influențează, de asemenea, scăderea generală a nivelului colesterolului, atât a celui rău, cât și a celui bun. Surse valoroase ale acestor acizi sunt:

• Uleiuri: floarea-soarelui, porumb, limba mielului, gălbenele, soia,
• Semințe: floarea-soarelui, dovleac și susan,
• Alune de pământ,
• Nuci caju
• Migdale,
• un avocado.

Comparativ cu alte țări europene, în special din vest și sud, fructele de mare și peștele gras de mare sunt consumate în Polonia în cantități relativ mici. Se recomandă consumul mediu de pește de mare de două ori pe săptămână, iar la preparare este indicat să se evite prăjirea și adăugarea de pesmet. Acizii omega pot fi, conform recomandărilor de pe ambalaj, luați și sub formă de suplimente alimentare.