• Rețete delicioase de ceai cu gheață
• Cold Brew – o alternativă la ceaiul preparat cu apă fierbinte

Încet, odată cu trecerea iernii, timpul uitării vine, când în după-amiezele înghețate, după întoarcerea de la muncă, încercam să ne încălzim cu ceaiuri fierbinți cărora le adăugam ingrediente încălzitoare precum scorțișoară, chili sau ghimbir. Odată cu sosirea primăverii și anunțul unei veri fierbinți, preferăm să căutăm modalități de răcorire. Toată lumea știe exact că apa de izvor obișnuită este cea mai bună cale de a hidrata un corp însetat, dar uneori ne dorim ceva diferit de apă cu gheață. Băuturile carbogazoase nu sunt cele mai sănătoase, iar uneori nu avem chef de suc din plic. Ceaiul cu gheață este soluția perfectă. Prepararea „ceaiului cu gheață” într-o zi fierbinte nu doar că hidratează perfect corpul, dar îi oferă și ingrediente benefice pentru sănătate. Potolește rapid setea, are un gust excelent, este sănătos și, în plus, decidem noi dacă și în ce cantitate îl îndulcim cu zahăr sau cu un înlocuitor mai sănătos. În plus, nu se poate plictisi, deoarece îl putem prepara în multe feluri. Iată câteva dintre ele.

Rețete delicioase de ceai cu gheață

Ceai verde cu adaos de lime și mentă proaspătă

Este o băutură răcoritoare, ușoară, din ceai verde, care este ușor acrișoară. Merită să alegi ceai verde cu aromă florală, de exemplu ceai verde cu flori poloneze.

Vor fi necesare:

• 2 linguri ceai verde,
• 2 lime,
• un pumn de frunze de mentă,
• litru de apă fiartă,
• 2 linguri de zahăr,
• Cuburi de gheață.

Fierbeți apa și lăsați-o să se răcească. Infuzați separat frunzele de ceai verde timp de aproximativ 5 minute, apoi scoateți-le, adăugați zahăr, așteptați să se răcească și amestecați cu apă. La ceaiul răcit se adaugă suc de lime. Ceaiul se servește cel mai bine în pahare înalte, umplute cu gheață și frunze de mentă deasupra.

Ceai înghețat în stil thailandez:

Rețetă thailandeză de ceai înghețat – ceai thailandez tradițional. Pentru preparare se folosește ceai Ceylon.

• 2 linguri de ceai negru Ceylon,
• boabe de cardamom,
• Anason stelat,
• 2 linguri de lapte de cocos,
• o lingură de lapte condensat,
• Lingură de zahăr,
• Cuburi de gheață.

Infuzați ceaiul într-un vas mai mare cu apă clocotită, adăugând cardamom și anason, timp de aproximativ 5 minute. După ce ați strecurat zațul, adăugați laptele condensat și zahărul, amestecați energic până când ingredientele se dizolvă complet și așteptați să se răcească infuzia. Umpleți paharele cu gheață, turnați băutura răcită și gata, apoi adăugați lapte de cocos deasupra.

Ceai alb cu pepene verde răcoritor

Pepenele verde răcit este unul dintre cele mai răcoritoare fructe. În combinație cu ceai alb delicat și cuburi de gheață, o compoziție perfectă. Pentru preparare avem nevoie de:

• jumătate de pepene verde,
• două sau trei pungi de ceai alb
• Lămâie,
• Apă, aproximativ o jumătate de litru,
• Zahăr,
• Cuburi de gheață.

Puneți jumătatea de pepene verde tăiat cubulețe într-un recipient alimentar și congelați-o în congelator. Turnați ceaiul alb cu apă clocotită și lăsați-l să infuzeze un minut. Adăugați zahăr după gust și lăsați ceaiul să se răcească. Umpleți paharele cu gheață și cuburi de pepene verde congelat. Băutura rezultată se servește cu o felie de lămâie.

Ceai rece cu fructe exotice

Pentru prepararea ceaiului rece, ceaiurile de fructe sunt perfecte. Ele potolesc perfect setea și furnizează corpului vitamine, în special vitamina C.

• 2 lingurițe din ceaiul de fructe preferat într-un litru de apă,
• o jumătate de mango,
• câteva felii de ananas,
• piersică,
• Lingură de miere,
• Cuburi de gheață.

Se toarnă ceaiul cu apă fierbinte și se lasă la infuzat aproximativ 3-5 minute. După acest timp, îndepărtăm uscăciunea și lăsăm ceaiul să se răcească. Adăugați miere și amestecați bine. Umpleți paharul cu fructe exotice tăiate cubulețe și cuburi de gheață și turnați ceaiul de fructe răcit deasupra.

Cold Brew – o alternativă la ceaiul preparat cu apă fierbinte

Ceaiul preparat la rece este complet neobișnuit datorită modului de preparare, în care ceaiul uscat este turnat cu apă rece și lăsat să stea pentru o perioadă lungă, de la 3 până la 12 ore. Ceaiul macerat astfel este delicat și lipsit de amărăciune subtilă. Această băutură poate fi preparată din orice ceai, negru sau verde:

• aproximativ 10 g ceai alb,
• căpșuni, zmeură, afine congelate sau proaspete,
• 300 ml apă rece,
• 15 ml din siropul dulce preferat,
• frunze proaspete de mentă,
• Cuburi de gheață.

Se toarnă ceaiul peste 200 ml de apă, se acoperă și se lasă la frigider timp de trei ore. După acest timp, adăugați fructele alese în pahar, zdrobiți-le cu o lingură, adăugați cuburi de gheață și apoi turnați esența de ceai și siropul dulce. Completați cu apă și amestecați până când fructele se combină cu celelalte ingrediente. Băutura poate fi garnisită cu frunze proaspete de mentă.

Ceaiul rece este o alternativă grozavă la apă sau sucuri de fructe, în special ceaiul rece poate fi preparat în multe moduri complet unice. Pentru a prepara acest tip de băutură, putem folosi orice ingredient preferat, iar singura limită poate fi imaginația noastră. Ceaiul rece poate fi preparat perfect din aproape orice material uscat. Acestea pot fi ceaiuri: negru, alb, verde, fructe și chiar ceaiuri din plante precum menta răcoritoare, melisa cu portocală sau mușețel, dar și ceaiuri cu adaos de citrice și fructe exotice, de exemplu cu coajă de lămâie, portocală uscată, ananas sau grapefruit. Putem adăuga și flori uscate în amestecul de ceai. În loc de zahăr, putem îndulci ceaiul rece cu miere sau sirop dulce, de exemplu sirop de agave sau sirop de arțar. Dacă băutura preparată conține bucăți de fructe sau flori uscate, merită să o expunem și să o servim într-o carafă transparentă și în pahare. Astfel, nu doar că va avea un gust delicios, dar va arăta și frumos și impresionant.