Conținut:

• Fructele lunii iulie
• Legume în iulie

Cea mai simplă cale de a mânca sănătos și gustos este alegerea produselor locale și sezoniere. Acest tip de alimentație constă în a consuma cât mai multe legume și fructe care cresc într-un anumit moment în regiunea în care trăim. În zona geografică în care se află Polonia, lunile de iarnă nu sunt foarte bogate în acest sens, motiv pentru care putem și ar trebui să apelăm pe scară largă la conserve și murături preparate vara și toamna. Din fericire, avem iulie, care este una dintre cele mai interesante perioade în ceea ce privește disponibilitatea legumelor și fructelor proaspete, locale. Deci, ce este cel mai bine să mâncăm vara?

Fructele lunii iulie

• Fructe de pădure – sănătoase și delicioase, influențează vederea și funcția creierului, le putem mânca crude, adăuga în prăjituri, terciuri, deserturi și găluște dulci. Fructele de pădure sunt excelente pentru prepararea sucurilor și gemurilor,
• Zmeură – au un gust pur, dar și ca adaos la fulgi de ovăz, brânză de vaci și cocktailuri. Preparăm din ele deserturi delicioase, sucuri și gemuri. Zmeura este în special bogată în vitamina C, dar și în vitamina E, vitamine din complexul B, potasiu, magneziu, calciu, fier și fosfor.
• Căpșunile de pădure – parfumate și dulci, au cel mai bun gust imediat după recoltare, sunt excelente pentru prepararea sucurilor,
• Piersicile – atât crude, cât și coapte în aluat, piersicile sunt delicioase. Piersicile sunt recomandate în special persoanelor cu anemie, deoarece substanțele conținute contribuie la formarea globulelor roșii.
• Cireșele - pregătim compoturi delicioase, gemuri și prăjituri de casă, precum și tincturi. Cireșele sunt o sursă de antioxidanți sub formă de antociani, susțin și funcționarea inimii,
• Merele - utilizarea lor este versatilă, nu sunt potrivite doar pentru consum crud, ci și pentru prăjituri, compoturi, fulgi de ovăz, pot fi coapte și prăjite cu adaos de scorțișoară, sunt o sursă de vitamine, minerale și conțin și pectine valoroase, scad nivelul colesterolului, reglează procesul digestiv, au efect detoxifiant asupra corpului, soiurile de iulie sunt Zellstoff sau Geneva,

Legume în iulie

• Dovleceii – bogați în potasiu, fier, magneziu , vitaminele C, K, B1, acid folic și beta-caroten, influențează pozitiv procesul digestiv, alcalinizează corpul și întăresc sistemul imunitar,
• Roșiile – deși le consumăm de obicei pe tot parcursul anului, roșiile din iulie sunt cele mai gustoase și au o aromă unică. Ele conțin mult potasiu, fier, vitaminele A și C, precum și licopen util, care are proprietăți antiinflamatorii și imunomodulatoare,
• Ardeiul gras – o sursă de vitamine A, C și B, beta-caroten, precum și potasiu, zinc, calciu și magneziu, îl putem consuma în salate, pe sandvișuri sau alături de brânză de capră, carne sau, de exemplu, coace terciul tău preferat,
• Fasole verde – perfectă ca garnitură la prânz, pentru salate, la cină – furnizează vitamine din complexul B și magneziu, îmbunătățesc circulația sângelui și contribuie la scăderea colesterolului rău,
• Castraveții măcinați – sunt răcoritori, săraci în calorii și hidratează foarte mult corpul în vreme caldă, de asemenea furnizează vitamine și săruri minerale, au efect diuretic și ajută la scăderea tensiunii arteriale,
• Fasolea păstăi – este o gustare de sine stătătoare, precum și un adaos minunat pentru salate și creme pentru sandvișuri, nu sunt doar delicioase și sățioase, ci și o sursă excelentă de proteine ușor digerabile.

Luna iulie ne oferă o abundență de legume și fructe proaspete, delicioase și aromate. Merită să consumăm produse sezoniere, deoarece, în primul rând, au cel mai bun gust și, în special, furnizează cantitatea optimă de vitamine, minerale și fibre.