Conținut:

• Ulei de susan – proprietăți pentru sănătate
• Ulei de susan – utilizare în bucătărie
• Ulei de susan pentru piele și păr – o cosmetica naturală

În prezent, în bucătăriile noastre, pe lângă uleiul de măsline sau de rapiță, apar tot mai des și alte grăsimi valoroase, în special cele presate la rece. Printre acestea se numără și uleiul de susan – cu o culoare aurie profundă și un aroma inconfundabilă.

Uleiul de susan presat la rece este un produs care nu ar trebui să lipsească din cămara dvs., dar nici din trusa dvs. de cosmetice de acasă. Datorită conținutului său de substanțe valoroase, este hrănitor, completează perfect gustul preparatelor exotice – și este în același timp excelent pentru îngrijirea zilnică a pielii, părului și unghiilor.

Ulei de susan – proprietăți pentru sănătate

Grăsimile valoroase sunt indispensabile în alimentația zilnică. Nu ar trebui să lipsească de la nicio masă. Totuși, merită să alegem o varietate diversă dintre ele. Uleiul de susan nerafinat are câteva beneficii pentru sănătate . Este valoros pentru organism mai ales datorită conținutului său:

• Antioxidanți (sesamină și sesamolină),
• Vitamine B,
• Vitaminele A, D, E, K,
• Coenzime,
• Compuși polifenolici
• steroli,
• Minerale (calciu, magneziu, zinc, cupru, mangan, fier sau fosfor),
• Acizi grași Omega-3, 6 și 9.

O porție de ulei de susan furnizează organismului și urme de proteine și fibre, de aceea merită să fie folosit la prepararea unui mic dejun, prânz, gustare sau cină echilibrate. Participarea sa regulată în alimentație poate contribui pozitiv la reglarea nivelului de colesterol și la funcționarea corectă a sistemului circulator.

Ulei de susan – utilizare în bucătărie

Uleiul de susan de înaltă calitate este folosit în bucătărie mai ales ca adaos pentru gătit, fierbere lentă și prăjit. În acest scop, este folosit în preparatele chinezești și indiene.

Totuși, rețineți că punctul de fum al uleiului de susan presat la rece (ne-rafinat) este de 177 °C. Pentru comparație: punctul de fum al unturii este de 220 °C. Aceasta înseamnă că uleiul de susan nu este potrivit pentru prăjit în baie de ulei, dar este potrivit pentru prăjit la tigaie.

Uleiul de susan presat la rece, pe de altă parte, ar trebui folosit mai ales pentru preparate reci, cum ar fi salate, sosuri, dipuri, paste sau pentru presărarea unui preparat gata făcut. Astfel își păstrează toate proprietățile. Gustul său intens, de nucă, se potrivește perfect cu preparatele inspirate din bucătăria asiatică.

Ulei de susan pentru piele și păr – o cosmetica naturală

Uleiul presat din semințele de susan a fost și este folosit, la fel ca și alte uleiuri, pentru îngrijirea corpului.

Uleiul de susan pe piele poate fi folosit, de exemplu, pentru efectuarea unui masaj, pentru demachiere sau pentru completarea îngrijirii de seară (formarea unui strat ocluziv pe piele). Acest tip de ulei este mai greu – consistența sa este vâscoasă și chiar ușor lipicioasă. Astfel, rămâne bine pe suprafața pielii și o protejează împotriva pierderii excesive de umiditate.

• Din acest motiv, uleiul de susan este recomandat pentru riduri și pentru îngrijirea pielii mature, ternă, palidă și lipsită de strălucire.

O parte din ulei poate fi aplicată și pe păr. Șuvițele umede pot fi acoperite cu un balsam de păr sau uleiul poate fi aplicat direct pe scalp și pe toată lungimea părului.

• pentru a întări părul cu porozitate ridicată (cu tendință puternică de încrețire), precum și părul deteriorat și fragil din cauza coafării.

Datorită proprietăților sale antioxidante și calmante, uleiul de susan poate fi folosit și ca apă de gură pentru a accelera vindecarea rănilor mici. Datorită conținutului ridicat de minerale și antioxidanți, susține regenerarea și reînnoirea celulelor.