• Ce tipuri de brânză sunt potrivite pentru grătar?
• Legume și ciuperci perfecte pentru grătar
• Burgeri, cârnați și fripturi fără cruzime – ar trebui să cumpărați?
• Ce sosuri sunt cele mai potrivite pentru grătar?
• Ce să faci la desert?

Vara este aici și odată cu ea sezonul pentru a găti împreună gustări delicioase pe grătar. Chiar dacă unii ar putea crede altfel, o dietă vegetariană nu exclude pe nimeni de la a participa la o petrecere comună la grătar. Dimpotrivă! Sunt tocmai preparatele vegetariene colorate pentru grătar care aduc varietate pe farfurii, iar cei mai mari iubitori de carne se bucură să guste din gustările de legume de pe tăvi. Iată câteva dintre sugestiile noastre despre ce să pregătiți pentru un grătar vegetarian.

Ce tipuri de brânză sunt potrivite pentru grătar?

Deși nu toate tipurile de brânză pot fi puse direct pe grătar, posibilitățile oferite de o dietă vegetariană sunt impresionante. Începând cu brânza Highlander Oscypek, de preferat însoțită de remouladă sau merișoare, și terminând cu brânza franceză cu mucegai albastru. Puteți pregăti bile din mozzarella italiană à la șașlik, stratificându-le cu roșii cherry. Încercați brânzeturi semi-tari precum halloumi cipriot cu miere. Iar Camembert-ul... Ei bine, cred că nu mai necesită alte explicații.

Legume și ciuperci perfecte pentru grătar

Puteți găti practic orice legumă pe grătar, atât cele tari, cât și cele moi, cum ar fi roșiile, dar acestea necesită puțină mai multă atenție în timpul gătirii. Pentru cei sceptici față de legume și ce înseamnă un grătar vegetarian în general, recomandăm să pregătiți marinada pentru legume în avans. Compoziția acesteia trebuie să includă: ulei de măsline bun sau altă grăsime vegetală, usturoi, paprika (dulce, iute sau afumată) și sare sau sos de soia. În comerț găsiți și amestecuri gata făcute pentru grătar, dar căutați pe cele cu un conținut mai scăzut de sare. În marinada astfel pregătită puteți marina ciuperci champignon, ardei, dovlecei, ciuperci pleurotus și practic orice vă vine în minte. Un truc grozav este și porumbul copt pe grătar cu chili, peste care puteți topi puțină unt bio.

Burgeri, cârnați și fripturi fără cruzime – ar trebui să cumpărați?

Adoptând o alimentație pe bază de plante, nu trebuie să renunțăm la preparatele noastre preferate. În magazine găsim multe produse înlocuitoare ale cărnii, care apar an de an. Cârnați picante și albe, cârnați de sânge, cotlete și fripturi din proteine de mazăre sau soia, care seamănă în mod înșelător cu carnea... Totuși, țineți cont că sunt produse foarte procesate, iar chiftelele pentru burger pot fi preparate și acasă. Pe bloguri populare care promovează bucătăria pe bază de plante găsiți multe idei și inspirații. Descoperiți!

Ce sosuri sunt cele mai potrivite pentru grătar?

Iaurtul natural este o bază excelentă pentru sosuri de tot felul. Adăugați mărar, coriandru proaspăt, mentă sau pătrunjel, acriți cu suc de lămâie sau oțet și condimentați după gust. Puteți prepara guacamole colorată cu avocado, usturoi și roșii și salsa roșie cu ardei copți și roșii.

Ce să faci la desert?

O dietă vegetariană nu trebuie să fie plină de sacrificii. Dacă după o masă bogată în produse lactate, legume și proteine mai aveți loc pentru un desert, faceți-l cu fructe. Ca și în cazul legumelor, sunteți limitați doar de imaginația voastră. Mizați pe combinații testate, cum ar fi banană cu ciocolată sau măr cu scorțișoară, sau încercați ceva complet nou – ananas cu chili sau pepene verde stropit cu suc de lime.

După cum vedeți, o dietă vegetariană nu ne limitează deloc posibilitățile gastronomice. Dimpotrivă, le creează!