Sucuri de legume

O alimentație sănătoasă nu include doar mese echilibrate care furnizează cantitatea corectă de minerale, ci și băuturi care adesea reprezintă o acumulare de substanțe artificiale și conservanți dăunători pentru organism. Prin urmare, se recomandă în principal consumul de: apă minerală cu, de exemplu, fructe proaspete, ceaiuri din plante fără adaos de zahăr sau sucuri sănătoase de legume și fructe. Acestea din urmă pot fi preparate acasă sau cumpărate din magazine bio pentru a asigura că sunt naturale. Dacă le preparați acasă, trebuie să țineți cont că este un proces care consumă timp și că tratamentul termic al sucului poate afecta negativ valoarea sa nutritivă.


Tipuri de sucuri

Sucurile de fructe și legume pot fi clasificate după multe criterii. În comerț există sucuri nepasteurizate, a căror dată de expirare este foarte scurtă, de obicei o zi, precum și băuturi pasteurizate, care pot fi supuse acestui proces la o temperatură mai joasă sau mai înaltă, ceea ce influențează data lor de expirare.

Sucurile sunt clasificate, în funcție de aspect, în sucuri clare, de exemplu suc de mere, sucuri tulburi precum sucul de portocale și piureuri, la care se încadrează și sucul de morcovi. Un alt criteriu este tipul semifabricatului din care este preparat sucul, deoarece poate fi făcut din fructe și legume proaspete, dar și din piure concentrat.

Proprietățile sucurilor de legume

Merită să verificați etichetele băuturilor pe care le puneți în coșul de cumpărături pentru a ști dacă conțin substanțe chimice artificiale dăunătoare. Acestea conțin adesea coloranți chimici, arome nenaturale și conservanți. În cazul sucurilor de legume și fructe, preparate pe baza produselor proaspete de la producători de alimente organice și sănătoase, acest lucru nu este o problemă.

Sucurile de legume întăresc întregul corp și sunt absorbite rapid și eficient de acesta. În plus, ele au un efect pozitiv asupra procesului digestiv și reduc riscul de a dezvolta diverse boli. Băuturile pe bază de plante, spre deosebire de cele din fructe, nu cresc nivelul insulinei, cu excepția sucurilor din legume rădăcinoase precum morcovii sau sfecla roșie.

În funcție de fructele și legumele din care sunt preparate sucurile, acestea au proprietăți diferite care promovează sănătatea. Sucul de morcovi este o sursă excelentă de vitamina A și acid ascorbic, care întăresc imunitatea și îmbunătățesc vederea. Băutura obținută din roșii este, la rândul său, o sursă de licopen și potasiu și protejează pielea de efectele nocive ale luminii solare. Popular în problemele legate de funcția sistemului digestiv este sucul de varză, care susține funcția intestinului și a stomacului și poate întârzia procesul de îmbătrânire. O băutură mai puțin cunoscută este sucul de anghinare, bogat în minerale precum vitaminele A, E, C, precum și fier, calciu, fosfor și magneziu.

Sucuri de legume pentru completarea unei alimentații sănătoase

Prin consumul de sucuri de legume puteți completa cu ușurință cantitatea zilnic recomandată de legume și fructe, deoarece acestea sunt adesea mai ușor absorbite de corp datorită formei lichide. Pentru a vă asigura că băutura este digerabilă, merită să o consumați imediat după preparare sau după deschiderea sticlei. Prea mult suc poate avea un efect negativ asupra corpului, așa că ar trebui să vă diversificați alimentația.

Sucurile de legume pot fi o modalitate de a curăța corpul de toxine și astfel de a îmbunătăți funcția intestinului și a ficatului. Ele furnizează o doză uriașă de vitamine și minerale, necesare pentru funcționarea fără probleme a întregului corp uman. În plus, pot fi utilizate pentru profilaxie și, de asemenea, pentru susținerea corpului în lupta împotriva infecțiilor și bolilor.