Vitamín C, Acerola, Šípková ruža

Denná strava, bez ohľadu na výber hodnotných potravín, nie je schopná zabezpečiť ľudskému telu primeranú dávku vitamínov a minerálov. Množstvo nevyhnutných vitamínov je naozaj nízke, ale zároveň rozhodujúce pre fungovanie tela. Popyt môže závisieť od veku, pohlavia, zdravotného stavu alebo jednoducho životného štýlu. Medzi skupinu vodou rozpustných vitamínov patrí vitamín C. Je bohatým zdrojom mnohých priaznivých vlastností a účinkov na telo: posilňujúcich, podporujúcich a antioxidačných.

Vlastnosti a použitie vitamínu C.

Vitamín C je známy aj ako kyselina askorbová, ktorej zlúčeniny sa veľmi často používajú. Široko je považovaný za liek na prechladnutie alebo prostriedok na posilnenie imunity. To však nie je úplne správne a zodpovedá aktuálnemu výskumu. Tento vitamín má mnoho cenných vlastností, ale pokiaľ ide o zníženie infekcií, nekráti trvanie prechladnutia ani neodstraňuje jeho príznaky. To však neznamená, že by ste sa mali vyhnúť jeho užívaniu, práve naopak. Pri preventívnom užívaní môže znížiť riziko prechladnutia najmä u usilovných ľudí alebo športovcov až o 50 percent.

Podporný účinok kyseliny askorbovej na obehový systém je preukázaný. Vitamín C posilňuje a spevňuje krvné cievy a zabraňuje tak vzniku poškodení ciev, krvácaniu ďasien alebo modrinám. Okrem toho inhibuje oxidáciu LDL cholesterolu a znižuje nežiadúce zmeny a podporuje vstrebávanie železa, takže je dobrým doplnkom pri anémii.

Okrem toho je vitamín C zapojený do tvorby kolagénu, ktorý je súčasťou kĺbovej chrupavky. Kyselina askorbová pozitívne ovplyvňuje pohyblivosť kĺbov, je tiež nevyhnutná pre vylučovanie a tvorbu osseínu, teda kostnej zložky. Dôležitý je aj účinok tohto vitamínu na zuby a ďasná – nielenže ich posilňuje, ale tiež zabíja baktérie, ktoré môžu spôsobovať zubný kaz.

Zdroje vitamínu C

Vitamín C si nemôžeme sami vytvoriť, preto by mal byť telu dodávaný zvonka prostredníctvom potravy alebo príslušnej suplementácie. Denná potreba kyseliny askorbovej je 90 mg u mužov, 75 mg u žien a približne 40-50 mg u detí. Pamätajte, že všetko sa dá predávkovať, dokonca aj vitamín C. Pre väčšinu doplnkov stravy je taká denná dávka 1000 mg – po jej prekročení sa môžu objaviť príznaky predávkovania.

Kyselina askorbová sa nachádza v mnohých druhoch zeleniny a ovocia. Je obsiahnutá v petržlene, ružičkovom kelí, paprike a chrenu. Medzi päť najlepších zdrojov vitamínu C patrí acerola, ktorá obsahuje 1000 až dokonca 4500 mg vitamínu C na 100 g, a šípka – tá obsahuje o niečo menej, a to 250 až 800 mg vitamínu C na 100 g.

Acerola a šípka - bohatý zdroj vitamínu C.

Acerola je na prvom mieste v zozname najbohatších zdrojov vitamínu C. Je to sladké a šťavnaté ovocie, ktoré sa tiež nazýva Barbadoská čerešňa. Jeho obrovské množstvá kyseliny askorbovej sú oceňované po celom svete. Okrem toho acerola obsahuje vitamíny A, B1, B2, ako aj horčík, draslík, niacín, fosfor, vápnik, železo a pyridoxín. Obsahuje tiež bielkoviny, tuky a sacharidy. Vzhľadom na to, že tieto plody sú veľmi krátko po zbere čerstvé, je ťažké ich získať v Poľsku, pretože export je obmedzený. Stojí však za to používať prípravky a doplnky stravy na báze acerolovej šťavy alebo dužiny.

Šípka má tiež mnoho zdravotných výhod, je oceňovaná v kozmetickom, farmaceutickom aj bylinnom priemysle. Okrem iného kvôli bohatým zásobám kyseliny askorbovej, ktorá obsahuje až 40-krát viac než citrusové plody. Šípka je tiež zdrojom vitamínov: A, B1, B2, E, K a karotenoidov, trieslovín, pektínov, kyseliny listovej, flavonoidov a organických kyselín. Má posilňujúce a protizápalové vlastnosti. Stojí za to zaradiť doplnok zo šípok do každodenného života.