Octy, omáčky a dipy

Omáčky a dipy sú neoddeliteľnou súčasťou kuchýň po celom svete. Cestoviny, ryža, krúpy, mäso, ryby, údeniny, šaláty a dezerty tvoria s omáčkou úžasnú chuťovú kombináciu. Podľa definície je omáčka hustá tekutina z rôznych ingrediencií, ktoré jej dodávajú rôzne chute. Na predajných pultoch existuje mnoho druhov.

Omáčky a dipy v obchode Biogo.pl

Niektoré z nich sú prakticky identické, ale s rôznymi názvami. Paradajkový pretlak má mierne kyslú, ale sviežu chuť, ktorá pochádza zo šúpaných, bezsemenných a nasekaných paradajok. Na rozdiel od pyré zostávajú paradajky v kúskach. Jeho hlavný účel sú jedlá založené na dlhom varení pri vysokej teplote, ako sú rybie polievky alebo mäsové omáčky. Používa sa studený ako základ pre obľúbenú taliansku bruschettu al pomodoro. Passata je naopak tekutejšia vďaka nasekaným paradajkám so šťavou, ktorá sa prepasíruje cez sitko s olivovým olejom a listami bazalky. Passata sa tiež dopĺňa iným korením, bylinkami a dokonca zeleninou.

Na čo sa používajú omáčky a dipy?

Aby si zachovali všetky svoje vlastnosti a prirodzenú sladkú chuť, varí sa počas výroby. Najčastejšie sa používa na jedlá ako mäsové guľky v paradajkovej omáčke. Sójová omáčka, spojená s orientálnou kuchyňou, sa čoraz častejšie objavuje v európskej kuchyni. Má nezameniteľnú chuť, intenzívnu arómu a hlbokú tmavú farbu. Prírodná sójová omáčka obsahuje len tri ingrediencie: vodu, sójové bôby a zrná. Farba, vôňa a chuť sú výsledkom dlhého kvasenia a omáčka nevyžaduje žiadne umelé farbivá ani arómy. Je skvelou alternatívou k v Poľsku obľúbenému tekutému koreniu. Len pár kvapiek sójovej omáčky dodá jedlám nezameniteľnú chuť bez pridania soli. Okrem toho obsahuje veľa nenasýtených mastných kyselín, vitamíny skupiny B, minerály, bielkoviny a vlákninu. Známymi a nevyhnutnými pre slané pochutiny sú dipy, ktoré sú jednoducho studené, husté a korenené omáčky na báze jogurtu, tvarohu, smotany alebo majonézy. Vďaka prítomnosti byliniek, ovocia a korenín majú výraznú chuť. Široký výber omáčok a dipov nájdete na webovej stránke nášho obchodu.