Bazalkové bylinky 20 g

Bazalkové lístky 20 g

Bazalka - nevyhnutné korenie

Bazalka [latinsky: Ocimum basilicum] je jednou z najobľúbenejších kuchynských bylín na svete. Je to jednoročná rastlina pochádzajúca z Ázie, ktorá si vďaka svojej nádhernej aróme získala celosvetovú popularitu. Dnes sa pestuje v 150 odrodách na takmer všetkých kontinentoch. Obzvlášť obľúbená je v krajinách Stredomoria. Preto sa dnes s bazalkou najskôr spájajú talianske špagety, neapolská pizza alebo šťavnaté zelené pesto. Stojí však za to vedieť, že bazalka nie je cenená len v kuchyni, ale už stáročia aj ako liečivá rastlina.

Bazalka v kuchyni

Ako už bolo spomenuté, bazalka je nenahraditeľnou ingredienciou v stredomorskej kuchyni. Čerstvé alebo dobre sušené bazalkové listy sa kvôli svojmu charakteristickému silnému aróme a chuti pridávajú do šalátov, polievok a omáčok, najmä paradajkových omáčok. V niektorých častiach sveta dostala bazalka dokonca prezývku "paradajková bylina", pretože sa tak dobre hodí ku všetkým paradajkovým jedlám. Ale tým možnosti použitia bazalky v kuchyni nekončia. Jej čerstvá, osviežujúca chuť obohacuje aj mnohé zdravé zeleninové a mäsové jedlá. Vieme z vlastnej skúsenosti, že niet nič lepšie ako dobre uvarená cuketa alebo baklažán s nádychom bazalky. Okrem toho bazalka obohacuje chuť hydinových jedál a je vhodná na prípravu paštét. Aby ste do svojich jedál priniesli rozmanitosť, mali by ste tiež vyskúšať pripraviť vínny ocot alebo olivový olej s príchuťou bazalky – určite si to zamilujete!

Tipy

• Uchovávajte ju v hermeticky uzatvárateľných nádobách. Z tohto dôvodu je každé naše balenie korenia vybavené zipsom, ktorý uľahčuje zatváranie a otváranie. Pri bazalke v bežnej fólii po otvorení nielenže veľmi rýchlo stratí svoju krásnu arómu, ale môže sa tiež veľmi ľahko vysypať z obalu, napríklad do zásuvky alebo skrinky. Dbáme na vaše pohodlie!
• Bazalka by sa mala pridávať do jedál až na konci varenia alebo pečenia. Veľmi vysoké teploty môžu úplne zničiť jej chuť.
• Ak používate čerstvú bazalku, nemali by ste ju krájať alebo sekať nožom. Aby ste zachovali plnú arómu, listy by sa mali trhať a roztrhať na menšie kúsky prstami.

Na čo môžete bazalku použiť ako korenie?

• takmer všetky stredomorské jedlá
• šaláty a polievky, najmä paradajkové polievky
• mäso – najlepšie ním pred ďalšou prípravou potrieť
• domáci tvaroh
• rybie jedlá
• niektoré dezerty

Liečivé vlastnosti bazalky

• Pravidelné používanie bazalky v našej kuchyni podporuje trávenie, stimuluje sekréciu žalúdočných štiav a predchádza žalúdočným kŕčom.
• Ukázalo sa, že bazalka má podobné účinky ako medovka lekárska. To znamená, že pri správnom použití môže mať upokojujúci, relaxačný, antidepresívny účinok alebo pomáhať pri nespavosti.
• Bazalka je veľmi dobrým zdrojom ľahko vstrebateľného horčíka, ktorého nedostatok môže viesť k obehovým a srdcovým problémom.
• Oleje obsiahnuté v bazalke majú silné antibakteriálne účinky, preto sa oplatí zahrnúť ju do liečby pri prechladnutí.
• Eugenol obsiahnutý v bazalke má silné protizápalové účinky. Preto môže byť bazalkový olej veľmi užitočný pre ľudí trpiacich reumatoidnou artritídou.

Zloženie: 100% sušené bazalkové listy

Surovina najvyššej kvality

Krajina pôvodu: Egypt