Ryža Basmati 1000g - VIVIO

Zo všetkých druhov ryže na trhu je najpopulárnejšia biela ryža. Jednotlivé druhy sa rozlišujú okrem iného aj na základe dĺžky zŕn. Na pultoch obchodov nájdeme krátkozrnnú ryžu (perleťová, najčastejšie používaná na sushi), strednozrnnú ryžu (arborio, carnaroli, vialone, loto) a dlhozrnnú ryžu (jazmín a basmati). Ďalším delením je klasifikácia ryže podľa stupňa čistenia a spracovania zŕn. Tu sa rozlišuje medzi hnedou ryžou, ktorá je bez pliev a klíčkov, ale má tmavý obal, bielou ryžou (bez pliev, klíčkov a šupky) a parabolickou ryžou (vysoko čistená a dodatočne tepelne upravená, čo jej dodáva charakteristickú žltú farbu ). Farba). Ryža Basmati patrí do skupiny dlhozrnnej ryže. Jeho zrná sú veľmi dlhé a ihličkovité, a keď sa uvaria, dokonca sa zväčšia, sú veľmi jemné a nadýchané. Obyčajná jazmínová biela ryža má o niečo kratšie a okrúhlejšie zrná. Oba typy sa mierne líšia aj výhrevnosťou. Odroda Basmati má tiež výrazne nižší glykemický index (IG 58) ako obyčajná biela ryža (IG 109).
Ryža dodáva nášmu telu hlavne sacharidy. Obsahuje malé množstvo bielkovín (asi 6,8 g) a zanedbateľné množstvo tuku. Vyznačuje sa tiež vysokým obsahom škrobu. Jej dve hlavné zložky – amylóza a amylopektín – ovplyvňujú štruktúru ryže po uvarení. Ryža Basmati obsahuje vyššie množstvo amylózy, ktorá zabraňuje zlepeniu zŕn po uvarení. Vláknina obsiahnutá v ryži stimuluje peristaltiku čriev a má pozitívny vplyv na tráviaci systém. Biela basmati ryža je ľahko stráviteľný produkt, preto je dôležitou súčasťou jedálnička ľudí trpiacich chorobami tráviaceho systému. Podľa vedcov môže biela ryža dopĺňať aj liečbu ochorení obličiek a arteriálnej hypertenzie (kvôli nízkemu obsahu sodíka).

ZLOŽKY
Biela ryža basmati.
Výrobok môže obsahovať: lepok, orechy, sezamové semienka a deriváty.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA VÝROBKU NA 100 g
Kalorická hodnota - 1555 kJ / 367 kcal
Tuky - 1,03 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny - 0,29 g
Sacharidy - 80,89 g
- z toho cukry - 0,33 g
Vláknina - 1,8 g
Bielkoviny - 7,51 g
Soľ < 0,01 g

ČISTÁ HMOTNOSŤ: 1000 g

NÁVOD NA POUŽITIE
Bielu ryžu basmati je potrebné pred konzumáciou riadne pripraviť . Prvým krokom je namočenie fazule vo vode. Malo by to trvať pol hodiny až dve hodiny. To umožňuje zrnám absorbovať trochu vody a uvariť ich rovnomerne. Pri varení je dôležité dodržiavať správne proporcie. Na jednu porciu ryže treba použiť jeden a pol porcie vody. Ryžu uvaríme v osolenej vode, privedieme do varu, potom znížime teplotu a prikryté varíme asi 10 minút. Počas tejto doby veko neodstraňujeme. Potom vypnite oheň, počkajte asi 5 minút a ryža je pripravená na jedenie. Vďaka tomuto spracovaniu sú zrná drobivé, mäkké a aromatické.
Biela ryža basmati má široké kulinárske využitie. Výborne sa hodí ako prísada do sladkých aj suchých jedál. Využijete ho na prípravu vzácnych raňajok, obeda aj večere. V ázijskej kuchyni sa ryža basmati používa na prípravu jedál z hydiny, morských plodov a rýb. Vyskúšajte nasledujúce recepty na basmati ryžu a vychutnajte si neuveriteľnú jemnosť jej zŕn.

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA
Skladujte na chladnom a suchom mieste.