Pohánkové krúpy niEPAlona BIO 500g FRESANO

Neroštená pohánka

Pohánka pochádza pôvodne z Indie a Nepálu, kde sa nazýva "čierna ryža" a pestuje sa približne 5 000 rokov. Zrná tohto pseudobilia majú tvar pripomínajúci plásty.

Neroštená pohánka môže byť vynikajúcou náhradou mäsa v strave. Obsahuje rastlinné bielkoviny veľmi dobrej kvality. Už v dvoch porciách neroštenej pohánky zabezpečíme polovicu dennej potreby bielkovín v tele.

Pohánka obsahuje okrem bielkovín aj esenciálne aminokyseliny, z ktorých najdôležitejšia je lyzín.

Lyzín - pomáha vyrovnávať endokrinný systém, stimuluje rast u detí, posilňuje imunitný systém a zlepšuje pamäť a koncentráciu.

Konzumácia neroštenej pohánky urýchľuje trávenie a podporuje efektívny metabolizmus potravy, odstraňuje hnačku, zápchu, nadúvanie a ďalšie druhy ťažkostí.

Pohánka a jej výhody

Pohánka je vynikajúcim rastlinným zdrojom bielkovín, obsahuje 8 esenciálnych aminokyselín vrátane lyzínu. Je tiež vynikajúcim zdrojom mangánu, medi a horčíka, ako aj vlákniny. Je to nízkokalorická potravina, odporúčaná pre ľudí s problémami s hmotnosťou. Pohánka má nízky glykemický index a môže dokonca pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi u diabetikov. Pohánka má mnoho výhod.

Pohánka obsahuje množstvo antioxidantov. Výhody pohánkových zŕn dávajú tejto potravine väčšiu silu v boji proti voľným radikálom, ktoré sú faktormi spôsobujúcimi starnutie buniek. Obsahuje tiež lecitín, látku, ktorá je užitočná pri stimulácii pamäti, ale aj pri efektívnom odbúravaní cholesterolu v tele.

Pohánka zohráva tiež dôležitú úlohu pri udržiavaní optimálneho množstva minerálov v strave. V tomto prípade ide o horčík, draslík, železo, mangán, zinok a selén. Okrem toho vláknina obsiahnutá v pohánke pomáha pri detoxikácii tela.

Najčastejšie sa v pohánke vyskytujú tieto minerály:

• Mangán – Mangán je vo veľkom množstve obsiahnutý v celozrnnej pohánke a je dôležitý pre zdravý metabolizmus, rast, vývoj a antioxidačnú obranu tela.
• Meď - Meď, ktorá je v západnej strave často nedostatková, je esenciálny stopový prvok, ktorý môže podporovať zdravie srdca, ak sa konzumuje v malých množstvách.
• Horčík - Ak je v strave prítomný v dostatočnom množstve, tento esenciálny minerál môže znížiť riziko vzniku rôznych chronických ochorení, ako je diabetes typu 2 a srdcové choroby.
• Železo - Nedostatok tohto dôležitého minerálu vedie k anémii, stavu charakterizovanému zníženou schopnosťou prenášať kyslík v krvi.
• Fosfor - Tento minerál zohráva dôležitú úlohu pri raste a udržiavaní telesných tkanív.

V porovnaní s inými obilninami sú minerály v uvarených pohánkových šupkách obzvlášť dobre stráviteľné. Je to preto, že pohánka obsahuje relatívne málo fytovej kyseliny, bežného inhibítora absorpcie minerálov, ktorý sa nachádza v obilninách a semenách.