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Wie isst man Schwarzkümmel?

Viele fragen sich, was besser ist: Samen oder Schwarzkümmelöl? Gemahlene schwarze Samen oder vielleicht in Körnern? Es hängt alles davon ab, wofür wir es verwenden möchten. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass die therapeutische Dosis von Schwarzkümmel 2 bis 5 Gramm gemahlene Samen beträgt, die zweimal täglich verzehrt werden. In dieser Form können Sie einen Aufguss oder eine Tinktur zubereiten. Die Tagesdosis des Öls beträgt jedoch 500 bis 1000 mg, die 2- oder 3-mal täglich eingenommen werden. Schwarzkümmelöl kann erfolgreich zu einem Salat hinzugefügt werden. Ölkapseln finden Sie auch in Apotheken. Vollkornprodukte sollten Backwaren hinzugefügt werden. Eine interessante Lösung ist Brot mit Schwarzkümmel. Ein solches aromatisches Brot wird sicherlich alle Haushaltsmitglieder erfreuen. Gemahlene Schwarzkümmelkörner werden am besten als Gewürz zu Fleischgerichten gegeben.

• in der Küche können sie als Gewürz verwendet werden: Gemahlener Schwarzkümmel ist ein toller Ersatz für Pfeffer;
• ganz oder gemahlene Körner können zum Brotbacken hinzugefügt werden;
• als Aufguss: wie einen Tee aufbrühen, d.h. 1 Esslöffel gemahlene Samen mit kochendem Wasser übergießen, ca. 20 Minuten ziehen lassen und abtropfen lassen. Dieser Aufguss kann mit Honig gesüßt werden.

Wie braut man Schwarzkümmelsamen?

Die Nigella sativa Samen können zur ZUBEREITUNG des Aufgusses verwendet werden. Dazu einen Esslöffel gemahlene Samen zugedeckt etwa 20 Minuten aufbrühen. Eine solche Mischung kann bis zu dreimal täglich in der Menge von ½ Glas verzehrt werden. Der Aufguss kann auch äußerlich angewendet werden, z.B. als Haarspülung oder zum Waschen der Haut. Sie können auch eine Tinktur aus den gemahlenen Samen herstellen. Alles, was Sie brauchen, ist ein halbes Glas gemahlene Bohnen und 40 % Alkohol.

Schwarzkümmel

" Referenzaufnahme für einen durchschnittlichen Erwachsenen

(8.400 kJ / 2.000 kcal).

Was enthält schwarzer Sesam?

Untersuchungen bestätigen, dass Schwarzkümmelsamen viele Makro- und Mikronährstoffe enthalten, die für die Gesundheit wertvoll sind. Die Samen enthalten auch Ballaststoffe (die löslichen und unlöslichen Ballaststoffe - insgesamt etwa 30 Gramm pro 100 Gramm Körner). Dieses Gewürz enthält auch Alkaloide und Flavonoide. Schwarzkümmel ist auch eine Schatzkammer an ungesättigten Fettsäuren. Außerdem enthält es bis zu 15 Aminosäuren! Es ist eine Quelle für Vitamin A, Thiamin, Riboflavin, Folsäure, Kalzium, Phosphor, Eisen und Magnesium. Wissenschaftler achten in Schwarzkümmelkörnern auf das Vorhandensein biologisch aktiver Verbindungen, die eine gesundheitsfördernde Wirkung haben. Dazu gehören unter anderem Thymoquin, von dem angenommen wird, dass es entzündungshemmende, antibakterielle und antimykotische Eigenschaften hat.