• Зелене морозиво з матча
• Малинове та шоколадне морозиво
• Морозиво з бузини
• Фруктові сорбети

Свята наближаються, і наші думки все частіше мандрують у бік сонячного, відпочинкового відпустку. Ми плануємо подорожі та відпочиваємо під яскравим сонцем і гарною погодою. Незамінною частиною літа, окрім вдалих канікул, звичайно, є морозиво. Смачне, освіжаюче і, в ідеалі, ще й корисне. Щоб упевнитися, що воно таким і є, ми можемо приготувати його самі вдома. Воно буде не лише здоровішим, без грама цукру, штучних барвників і хімічних добавок, а й дешевшим. Смачне домашнє морозиво — це природно, воно містить вітаміни, адже основним інгредієнтом зазвичай є фрукти (але не тільки). Сезонні фрукти солодкі, тому немає потреби додавати цукор. І оскільки все більше людей обирають веганське харчування з етичних, екологічних чи здоров'яних причин, ми пропонуємо вам кілька перевірених рецептів домашнього веганського морозива.

Зелене морозиво з матча

Потрібно буде:

• 3 чайні ложки матча-чай
• 3 банани
• приблизно 50 мл вашого улюбленого рослинного молока
• Мигдаль або кокосова стружка

Очищені та нарізані банани слід покласти в морозильник мінімум на годину. Після цього часу ми пюрируємо заморожені банани і змішуємо їх з трьома чайними ложками матча-чаю та рослинним молоком. Коли утворюється однорідна маса, заморожуємо її у посуді. Готове морозиво набираємо ложкою для морозива і прикрашаємо кокосовою стружкою або меленим мигдалем. Морозиво придатне до вживання протягом 48 годин від моменту приготування.

Малинове та шоколадне морозиво

Потрібно буде:

для малинового шару:

• 250 г малини
• 3 ст. л. кленового або фінікового сиропу

для шоколадної частини:

• 3 дуже стиглі авокадо
• 5 столових ложок рожкового дерева або какао
• 0,5 чашки фінікового або кленового сиропу
• 0,5 чайної ложки ванільного порошку

Всі інгредієнти шоколадного шару слід змішати до утворення гладкої, однорідної маси, яку потім потрібно вилити у форму і заморозити. Потім покладіть її в морозильник. Ми також заморожуємо малину. Заморожену малину з кленовим сиропом слід бланшувати, а коли вона стане гладкою, вилити на шоколадну основу. Знову поставте в морозильник мінімум на кілька годин. Перед подачею рекомендується почекати кілька хвилин, щоб маса трохи розм'якшилася, потім морозиво слід нарізати порціями. Ви також можете прикрасити його сублимованою малиною, тоді вона стане трохи хрусткою. Малиново-шоколадне морозиво зберігається в морозильнику два місяці.

Морозиво з бузини

Потрібно буде:

• 100 мл бузиновий сироп,
• 2 лимони
• Склянка води
• Форми для морозива з пластику зі стіками

Видавіть сік лимонів у миску, потім додайте бузиновий сироп і воду. Вилийте підготовлену суміш у форми для морозива і поставте в морозильник мінімум на чотири години. Оскільки бузиновий сироп солодкий, морозиво не потрібно підсолоджувати.

Фруктові сорбети

Потрібно буде:

• Ківі,
• Полуниця,
• Банани,
• Чорниця,
• Ананас,
• Форми для морозива з пластику зі стіками.

Фрукти слід мити, а якщо у них неїстівна шкірка, очищати, нарізати (крім чорниці) і залишати на ніч у морозильнику. Як тільки вони замерзнуть, просто збийте їх до однорідної, гладкої маси. Ви можете поєднувати різні смаки і, наприклад, створити бананово-клубничне морозиво або морозиво з ківі та ананасу, або змішувати їх і заморожувати окремо. Готову масу налити у форми і знову поставити в морозильник. Ті, хто любить солодше, можуть додати до фруктового мусу трохи кленового сиропу або фінікового сиропу. Морозиво зберігається в морозильнику близько 2 місяців.