• Целіакія
• Чутливість до глютену
• Алергія на пшеницю
• Як жити без глютену? Приємно!

Здається, що нещодавно кожен чоловік раптово перестав їсти глютен. Це навіть видно в нашому біо-магазині, де розділ безглютенових продуктів дуже великий! Безглютенова дієта має бути способом схуднення, рецептом здоров’я та енергії, а також рішенням проблем зі шкірою та низкою інших недуг.

Однак одне — відмовитися від продуктів, що містять глютен, через віру в ефективність такого харчування, а інше — зробити це з медичних причин. І ці причини можуть бути різними! Три найпоширеніші — целіакія, нецеліакійна глютенова чутливість і алергія на пшеницю.

Целіакія

Це генетично зумовлене аутоімунне захворювання, яке призводить до того, що уражені особи негативно реагують на глютен у продуктах харчування, а часто навіть у інших видах продуктів, наприклад у косметиці. Якщо людина з целіакією вживає глютен, це викликає атрофію клітин, що вистилають тонкий кишечник, що може призвести до недостатнього засвоєння поживних речовин. Існує понад 300 симптомів целіакії, від найбільш очевидних, пов’язаних із шлунково-кишковими розладами, такими як діарея, біль у животі, здуття та блювання, до загальних симптомів, таких як анемія, біль у суглобах і м’язах, висипи на шкірі, а також порушення росту та безпліддя. Погана новина: целіакія може виникнути в будь-якому віці. За оцінками, нею може страждати кожен сотий, але через неспецифічні симптоми більшість випадків залишаються не виявленими.

Чутливість до глютену

Вам не обов’язково страждати на целіакію, щоб мати проблеми з глютеном. Існує також чутливість до глютену без целіакії — захворювання, яке було виявлене лише п’ять років тому, і причини та наслідки якого досі погано зрозумілі. Зазвичай його діагностують у людей, у яких виключили целіакію та алергію на пшеницю. При цьому захворюванні негативна реакція на продукти з глютеном може виникати до 48 годин після їх вживання. Симптоми включають біль у животі, нудоту, здуття, діарею та зміни на шкірі.

Алергія на пшеницю

Алергія на пшеницю та її продукти може означати негативну реакцію як на глютен, так і на один із сотень білків, що містяться в цьому зерні. При цьому типі алергії власні імунні клітини атакують білки пшениці, тоді як весь організм перебуває в стані «тривоги» або «небезпеки», що може проявлятися свербежем і висипом на шкірі, сильними болями в животі і навіть – у разі надзвичайно тяжкої реакції – анафілактичним шоком. Людям з алергією на пшеницю слід уникати лише продуктів із цим зерном, але вони можуть вживати інші продукти, що містять глютен (наприклад, вівсянку).

Як жити без глютену? Приємно!

Целіакія, чутливість до глютену та алергія на пшеницю лікуються шляхом уникнення продуктів, що містять глютен (або пшеницю, у випадку останньої). Завдяки тісній співпраці з лікарем або дієтологом, пацієнт може легко справлятися з негативними симптомами. А в нашому магазині ви знайдете великий вибір безглютенових та безпшеничних продуктів, завдяки яким вам не доведеться відчувати, що ви чимось жертвуєте!