• Пластівці з проса – властивості
• Використання пластівців з проса
• Пластівці з проса – для кого

Просо є одним із найздоровіших і найдавніших круп. Це джерело цінних поживних речовин, яке отримують із насіння проса. Також пластівці з проса виготовляють із проса – їх піддають щадній обробці, тобто пропарюванню та подрібненню. Вони є повноцінним продуктом і містять, як і просо, багато корисних інгредієнтів. Вони ніжні на смак і легко засвоюються, не містять глютену. Їх можна вживати різними способами. Давайте розглянемо, чому варто постійно включати їх у свій раціон.

Пластівці з проса – властивості

І пластівці з проса, і крупа з проса виготовляються з проса. Обидва продукти дуже корисні та поживні. Їх можна використовувати взаємозамінно та готувати однакові страви. Пластівці з проса простіші у приготуванні, їх можна їсти прямо з банки або додавати до йогурту без попередньої термічної обробки. Пластівці з проса є джерелом:

• вітамінів групи B (B3, B6, B9) – позитивно впливають на нервову систему та серцево-судинну систему, підтримують регуляцію рівня холестерину, підвищують вироблення нейротрансмітерів, відповідальних за апетит, сон і самопочуття,
• вітаміну E – є антиоксидантом, який, зокрема, захищає організм від пошкодження клітин вільними радикалами та запобігає утворенню тромбів,
• Лецитин – підтримує роботу нервової системи, позитивно впливає на пам’ять і концентрацію, допомагає прискорити відновлення організму після фізичних навантажень,
• залізо – є основним елементом гемоглобіну, допомагає ефективно транспортувати кисень, підтримує функцію нервової системи, впливає на правильне функціонування імунної системи,
• магній – підтримує правильне функціонування імунної та нервової систем, позитивно впливає на роботу серця, знижує ризик ішемічної хвороби, знижує ризик інсулінорезистентності та хронічних діабетичних ускладнень,
• фосфор – сприяє підтриманню правильного кислотно-лужного балансу в організмі, бере участь у мінералізації кісток і зубів,
• калій – підтримує безперебійну роботу нервової та м’язової систем,

Використання пластівців з проса

Пластівці з проса ідеально підходять для поживної та легкої для засвоєння каші з проса. Їх можна поєднувати з молоком або водою та готувати солодкий або сухий варіант. Приготовані з додаванням яблук, кориці та трохи цукру, їх можна насолоджуватися як десерт. Їх можна вживати сирими як додаток до йогурту. Також з них можна смажити млинці або випікати пісочне печиво. Змішані з горіхами, фініками або іншими сухофруктами, вони чудово смакують як дуже корисні енергетичні кульки. Цікава ідея – використання пластівців з проса як панірування для веганських або традиційних котлет.

Пластівці з проса – для кого

Пластівці з проса не містять глютену, тому вони безпечні для людей із целіакією. Крім того, вони легко засвоюються і добре насичують, їх рекомендують при проблемах із травленням або захворюваннях шлунка. Це також відмінна страва для людей, які дотримуються дієти для зниження ваги. Їх можна безпечно давати малюкам при розширенні раціону. Однак людям із діабетом слід бути обережними, оскільки після приготування вони мають високий глікемічний індекс.