• Визначте ворога, або де ховається цукор?
• Прийміть важке рішення
• Повністю відмовтеся від цукру
• Замініть цукор на більш здорові альтернативи
• Їжте багаті на білок і здорові жири
• Спіть достатньо і знижуйте стрес

Сказати, що цукор схожий на наркотик, здається перебільшенням, але кожен ласун знає, що «тільки один кубик» часто призводить до того, що з'їдають цілу плитку шоколаду, а «тільки шматочок чизкейку» зазвичай не закінчується на трьох. І що справді важко відмовитися від солодощів, коли ми сумні, голодні, у компанії або... коли вони просто доступні.

Порівняно з іншими залежностями, бажання цукру здається відносно нешкідливим. Адже це ж не куріння, правда? Насправді більшість промислово розвинених країн щодня споживають значно більше цукру, ніж рекомендовано, що призводить до низки проблем: від зайвої ваги та ожиріння до карієсу, підвищеного тиску, рівня холестерину та підвищеного ризику діабету. І ці неприємності можна було б уникнути або значно зменшити, виключивши зайвий цукор із раціону!

підстерігає цукор?

Цукор – це не лише білі кристали в цукорниці. Його також додають у великій кількості – можливо, у більшості – оброблених харчових продуктів: від солодощів і випічки до консервованих томатів і салатів. Саме тому споживання чистого цукру в Польщі систематично зменшується (у 2014 році це було «лише» 14,28 кг на особу на рік), але загальне споживання зростає.

Отже, першим кроком на шляху до зменшення споживання цукру має бути перевірка етикеток найчастіше споживаних продуктів і з’ясування, скільки з них містять цукор, хоча – принаймні теоретично – цукор там бути не повинен. Раптом виявиться, що відмова від підсолоджування кави та чаю – це лише вершина (цукрового?) айсберга… Варто також пам’ятати, що цукор не завжди відомий під своєю власною назвою: більшість мальтозних і підсолоджувальних речовин (глюкозо-фруктозний сироп, золотий сироп, концентровані фрукти, глюкоза, мальтоза, цукрові спирти з назвами, що закінчуються на -ол, і багато інших, навіть мед) по суті є замаскованим цукром.

Прийміть важке рішення

Обмеження споживання рафінованого цукру або повна відмова від нього має бути вашим власним твердим рішенням. Ніхто не може змусити іншу людину кинути курити, і ніхто не може змусити когось припинити споживання цукру. Прийміть важке рішення і... готуйтеся до того, що це, ймовірно, буде нелегко.

Ми не лише еволюційно пристосовані до того, щоб любити солодкі смаки (солодощі означають джерело енергії!), а й культурно асоціюємо солодощі з насолодою та винагородою: достатньо згадати коробки з цукерками, які дарують з різних нагод, торт на день народження, святковий торт, цукерки, які ми отримували за хорошу поведінку… Це буде нелегко, але пам’ятайте: кожен день стає більш терпимим.

Повністю відмовтеся від цукру

Так, абсолютно. Є люди, які віддають перевагу поступовому зниженню, але простіше — і швидше! — подолати бажання цукру, якщо ви рішуче і повністю йому протистоїте. Пам’ятайте, що це означає не лише відмову від підсолоджених напоїв і солодощів, а й від різних підсолоджених продуктів, про які ми писали вище.

Замініть цукор на здоровіші альтернативи

Правда в тому, що якщо ви хочете чизкейк, яблуко ніяк не задовольнить це бажання: саме це ми мали на увазі, коли казали, що потрібно бути терплячим і наполегливим. Ну, ніхто не казав, що це буде легко! Однак, правильно збільшуючи вміст інших поживних речовин у вашому раціоні, ви можете зробити цей тип «цукрового голоду» менш частим і слабшим, а з часом він може навіть повністю зникнути.

Їжте багаті на білок і здорові жири, наприклад:

• Горіхи,
• Авокадо,
• Молочні продукти з повним вмістом жиру,
• Арахісове масло (без цукру!)
• або жирна риба.

Ви помітите, що відчуваєте ситість довше: це важливо, бо піки та падіння рівня цукру в крові є основними причинами бажання солодкого. Ніколи не допускайте, щоб ви були настільки голодні, що не зможете встояти перед спокусою: завжди беріть із собою здоровий перекус, наприклад, упаковку горіхів (у нашому магазині ви знайдете великий вибір!) або білковий батончик без цукру. Також не забувайте пити багато води: ми часто плутаємо голод із спрагою!

Спіть достатньо і знижуйте стрес

Чи знали ви, що ви завжди гірше їсте, коли втомлені? Це ваш організм, який відчайдушно намагається забезпечити себе енергією, щоб компенсувати дефіцит, спричинений недостатнім сном. Ми знаємо, що сьогодні це не просто, але пам’ятайте: достатній сон — надзвичайно важливий крок на шляху до здоровішого... харчування!

Схожа ситуація зі стресом: знімати його примусовим поїданням маршмеллоу — це справді не найкраще рішення. Якщо ви відчуваєте стрес, зробіть коротку перерву, виконайте легкі вправи або швидко прогуляйтеся, або просто закрийте очі і спокійно подихайте кілька хвилин. Ніколи не їжте в напрузі та поспіху!