Безглютеновий пімент 50 г

Пімент - властивості

Пімент — це плід піментового дерева, також відомого як пряний кущ(Pimenta dioica). Воно росте в тропічних регіонах Центральної Америки та Мексики. Частина товару, що постачається до Європи, походить з Ямайки. Піментове дерево досягає висоти 10-12 метрів, є вічнозеленим і має шкірясте, блискуче листя. Плоди зелені, при дозріванні червоніють і при сушінні набувають гарного коричневого кольору. Плоди піменту для використання в їжу збирають до дозрівання. Цікаво, що пімент — єдина спеція, яка вирощується виключно в західній півкулі.

Пімент - кулінарне використання

Пімент має непереборний аромат, у якому гурмани розпізнають нотки кардамону, мускатного горіха, кориці, перцю та багатьох інших часто використовуваних спецій. Звідси й англійська назва цієї спеції, Allspice, що натякає на те, що вона містить смак і аромат майже всіх спецій. Основне використання цієї спеції полягає в збагаченні смаку маринадів, соусів і супів усіх видів. Крім того, пімент використовують для приправлення різних видів м’яса, зокрема баранини, свинини та телятини, а також домашніх ковбас. Не слід забувати, що спеція також є невід’ємною частиною домашніх маринованих огірків. Цікаве використання піменту — це вдосконалення солодких лікерів, тортів або пряників.

Поради

Зберігайте огірки в герметичних, багаторазово закриваючихся контейнерах. З цієї причини кожна наша упаковка спецій оснащена застібкою-блискавкою, що полегшує закривання та відкривання. Пімент у звичайній плівці після відкриття не лише дуже швидко втрачає свій приємний аромат, а й може легко висипатися з упаковки, наприклад, у шухляду або шафу. Ваша зручність для нас важлива! Цілі спеції, як-от пімент, повільніше віддають свій аромат, тому варто додавати їх на ранніх етапах приготування.

Пімент - медичні властивості

Пімент стимулює секреторні функції травного тракту і пригнічує надмірне бродіння. Він відзначається високим вмістом активних речовин, які зменшують запальні процеси та біль. Тож варто згадати про нього при болях у м’язах, суглобах або зубах. Він покращує кровообіг, захищає серце та покращує його функції. Дослідження показують, що пімент має пригнічувальний вплив на ріст бактерій Escherichia coli та Listeria monocytogenes.

Що слід приправляти піментом?

• всі види супів і соусів
• маринади для м’яса
• консерви - особливо мариновані огірки
• бігос
• домашні ковбаси
• десерти, наприклад, пряники
• домашні лікери