Рисове борошно 1000г - VIVIO

Рисове борошно є натуральним продуктом, який виробляється шляхом подрібнення сирого рису. На ринку можна зустріти кілька видів цього продукту. До найпопулярніших належать біле рисове борошно (отримане з очищеного білого рису) та коричневе (отримане з цілих коричневих зерен рису) . Хоча цей продукт відносно недавно набув популярності в польській кухні, його історія сягає понад 6000 років. Тоді в Китаї було започатковано перше вирощування рису, який лише на початку V століття нашої ери потрапив до європейських країн. Цікаво, що він не швидко набув популярності. Проте він був широко поширений у середземноморській кухні, особливо в італійській та грецькій.
Рисове борошно є справжньою скарбницею корисних для здоров’я поживних речовин і, що найважливіше, не містить глютену у своєму складі. Однак варто знати, що воно може забезпечити наш організм великою кількістю вітамінів групи B (зокрема: тіаміну, рибофлавіну, ніацину та піридоксину) . Крім того, воно є відмінним джерелом цинку та інших мінералів (включаючи фосфор, магній і калій) , які можуть позитивно впливати на функціонування нашого організму. Також важливими є волокна, що містяться в рисовому борошні.
Цей продукт має білий колір та пухку структуру. Він має нейтральний смак і запах. Тому його можна легко додавати як до солоних, так і до солодких страв. Однак важливо знати, що через відсутність глютену рисове борошно не є липким продуктом. Крім того, воно не відповідає за характерну пухкість випічки, яку можна досягти за допомогою пшеничного борошна. Тому слід пам’ятати, що локшина, млинці або печиво з рисового борошна відзначаються набагато більшою ніжністю та твердістю. Для оптимальної консистенції варто змішувати рисове борошно з іншими безглютеновими борошнами (наприклад, кукурудзяним або картопляним) . Цікаво, що для збільшення липкості рисового борошна варто додавати замочені насіння льону, банани або збільшену кількість яєць.

СКЛАД
Рисове борошно p >

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ПРОДУКТУ НА 100 г
Енергетична цінність - 1481 кДж / 349 ккал
Жири - 0,7 г
- у тому числі насичені жирні кислоти - 0 , 15 г
Вуглеводи - 76,9 г
- у тому числі цукри - 2 г
Клітковина - 2,3 г
Білок - 7,6 г
Сіль - 0,1 г

МАСА НЕТТО: 1000 г

ЗАСТОСУВАННЯ
Рисове борошно займає важливе місце не лише в східній кухні. Виявляється, воно також широко використовується при приготуванні здорових європейських страв.
- По-перше: у поєднанні з іншими безглютеновими борошнами воно ідеально підходить для випікання кексів, тортів і навіть хліба;
- По-друге: рисове борошно можна використовувати для загущення ароматних супів та соусів;
- По-третє: варто готувати легку локшину або рисовий папір, який використовується для приготування спрінг-ролів, наповнених овочами;
- По-четверте: без перешкод можна приготувати млинці або безглютенові оладки.
Цікаво, що рисове борошно також використовується в косметиці. Завдяки цінним мінералам воно позитивно впливає на стан нашої шкіри, волосся та нігтів. Крім того, при застосуванні у вигляді маски (у поєднанні з натуральним йогуртом) воно може сповільнити процес старіння шкіри.
Через відсутність глютену рисове борошно не є липким, а вироби не будуть такими пухкими, як у випадку з пшеничним борошном. Тому печиво або макаронні вироби, приготовані з нього, будуть надмірно крихкими та ламкими. Рецепти рекомендують додатково збільшити кількість яєць з 1 до 2. Для збільшення липкості рисового борошна також можна використовувати розім’ятий банан або подрібнене насіння льону, замочене у невеликій кількості води.

РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати в сухому та прохолодному місці.