Червона квіноа квіноа 1000g - VIVIO

Квіноа також відома як перуанський рис. Вона походить з регіонів Південної Америки та століттями цінується за свої численні корисні для здоров'я властивості. В країні інків вона замінила кукурудзу. Вона також може успішно замінити рис і картоплю. Її називають псевдозлаком. Це означає, що за своїми властивостями вона схожа на злаки, але біологічно не пов'язана з ними. Ця рослина набула популярності завдяки тому, що її насіння дуже легко приготувати до вживання. У шкаралупі міститься речовина (сапоніни), яка надає квасолі гіркуватий смак. Тому насіння обробляють відразу після збору, щоб усунути гіркоту. Сьогодні квіноа також вирощується в Північній Америці та Європі. Вона буває кількох сортів. Найпопулярніші з них: Kancolla Quinoa та Blanka de Juni (обидва мають біле насіння), а також Witulla та Pasancalla (з рожево-коричневим насінням і меншою гіркотою). Окремі сорти квіноа відрізняються не лише зовнішнім виглядом, а й складом та ареалом поширення.
Кіноа насамперед відзначається високим вмістом легкозасвоюваного білка. Це також джерело вітамінів E, A та B. Воно забезпечує наш організм багатьма корисними мінералами, такими як кальцій, магній, залізо, фосфор, калій, натрій та цинк. Це джерело ненасичених жирних кислот, флавоноїдів (зокрема кверцетину та кемпферолу) та амінокислот (включаючи лізин та метіонін). Кіноа також містить велику кількість клітковини, яка підтримує травну систему.
Перуанський рис може бути підтримкою у профілактиці атеросклерозу завдяки корисним для здоров'я жирним кислотам, включаючи ліноленову та олеїнову. Вживання насіння кіноа також позитивно впливає на кісткову систему через високий вміст кальцію. Його майже у 20 разів більше, ніж у молоці! Кіноа також позитивно впливає на нашу нервову та імунну системи. Через багатство антиоксидантів зараз досліджують можливість використання кіноа для профілактики раку. Вміст вітаміну E та цинку робить насіння кіноа також придатним для використання в косметиці. Екстракт насіння кіноа міститься у лосьйонах, кремах для обличчя, очищувальних гелях та масках.

СКЛАД
червоний кіноа.

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ПРОДУКТУ НА 100 г
Енергетична цінність - 1497 кДж / 355 ккал
Жир - 5,5 г
- з них насичені жирні кислоти - 0,7 г
Вуглеводи - 57,8 г
- у тому числі цукор - 5,1 г
Клітковина - 6,8 г
Білок - 15,1 г
Сіль - 0,02 г

NETTOGEWICHT: strong> 1000 g

ЗАСТОСУВАННЯ
Смак червоного кіноа може подобатися не всім. Цей сорт також містить сапоніни, які відповідальні за гіркуватий присмак. Однак від них дуже легко позбутися, тому правильна термообробка так важлива. Перед приготуванням ретельно промийте насіння під проточною водою. Потім покладіть кіноа в каструлю та залийте холодною водою у співвідношенні 1:2 (одна порція каші на дві порції води). За потреби під час варіння можна додати води. Через 15 хвилин після закипання насіння має бути готовим до вживання. Потім вимкніть джерело нагрівання та залиште каструлю накритою, доки кіноа не вбере залишкову воду. Її не слід виливати, оскільки вона містить корисні для здоров'я поживні речовини. Червоний кіноа ідеально підходить для всіх видів салатів, оскільки він безперечно хрусткіший, ніж інші сорти. Ви також можете успішно приготувати з ним оригінальний пиріг. Використовуйте наступні рецепти.

РЕКОМЕНДОВАНЕ ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати в сухому та прохолодному місці.