Arpa guruchi - Graupen 1000g - VIVIO

Arpa, eng qadimgi don turlaridan biri bo'lgan arpaning maydalangan donidir. U donlarni tozalash va meva va urug' qobig'ini olib tashlash orqali olinadi. Keyingi ishlab chiqarish bosqichlari - silliqlash, maydalash, kesish, maydalash va qovurish. Arpa dukagi Polsha stollarida hali ham kam baholanadi. Tibetda bu mahalliy aholining asosiy oziq-ovqatidir. Osiyo mamlakatlarida yalang'och arpa donlaridan tayyorlangan sog'liq choyi juda mashhur. Arpa ishlab chiqarish uchun yupqa qobiqli shishasimon donlar ishlatiladi. Arpa dukagi yashil yoki sariq aralashmasi bilan och kulrang rangga ega bo'lishi kerak. U juda o'ziga xos ta'm va hidga ega. Arpaning turli turlari mavjud: marvarid arpa, yumaloq marvarid arpa (Kujawy), maydalangan arpa, marvarid arpa (silliqlangan) va qovurilgan marvarid arpa. Arpa dukagi qobig'siz butun don bo'lib, eng qimmatli arpa turidir.
Arpa mahsulotlari, ayniqsa yuqori tolali moddalar tufayli, parhezning ayniqsa qimmatli qismidir. Arpa yormasi bunday mahsulotlardan biridir. U tanamizni qimmatli protein bilan ta'minlaydi. Arpa yormasidagi uning miqdori 16% gacha yetadi. Bug'doy va makkajo'xori mahsulotlari bilan solishtirganda, arpa proteini ancha qimmatroqdir. Arpa yormasi shuningdek, uglevodlar in'ektsiyasi va ko'plab vitaminlar (ayniqsa B guruhi) manbaidir. Undan tayyorlangan taomlar sizni uzoqroq to'ydiradi va butun kun davomida sizga energiya beradi.
Ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, arpa yormasidagi yuqori tolali moddalar (ayniqsa beta-glyukanlar) qondagi to'g'ri xolesterin darajasini saqlashga yordam beradi. Bundan tashqari, arpa asosidagi mahsulotlar diabet bilan og'rigan odamlarning parhezining muhim qismi bo'lishi mumkin. Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, arpa ovqatdan keyin eng ko'p uchraydigan qon shakarining ko'tarilishini kamaytirishga yordam beradi. Olimlar shuningdek, arpa mahsulotlari, jumladan yorma, ortiqcha vazn, semizlik, yurak-qon tomir kasalliklari va ichak saratoni kabi tsivilizatsiya kasalliklarining oldini olishda ayniqsa qimmatli ekanligini ta'kidlaydilar.

100 g MAHSULOTNING OZIQA QIYMATI
Energetik qiymati - 1546 kJ / 365 kcal
Yog' - 2,3 g
- shu jumladan to'yingan yog' kislotalari - 1,21 g
Uglevodlar - 73,48 g
- shu jumladan shakar - 0,8 g
Protein - 12,48 g
Tuz - 0,03 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

FOYDALANISH BO'YICHA KO'RSATMA
Yormaning qimmatli vitaminlari va minerallarini saqlab qolish uchun uni ko'p miqdorda suvda qaynatmaslik kerak. To'g'ri nisbatlarni saqlang, shunda pishirish paytida yorma tomonidan barcha suv yutiladi. Boshlashda, yormaning süzgichdan oqadigan suv ostida yuvish foydalidir. Keyin 1 stakan yorma uchun 3 stakan suvni qaynatib oling. Bir oz tuz va bir choy qoshiq yog' qo'shamiz. Yormaning qaynoq suvga quyib, yopiq qozonda past olovda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring, toki barcha suv yutilguncha. Yorma tayyor bo'lgach, olovni o'chirib, bir necha daqiqa yopiq holda qoldiring.
Polsha oshxonasida arpa yormasi asosan arpa sho'rva bilan bog'liq. Biroq, uni ko'plab boshqa usullarda ham ishlatish mumkin. Bu kartoshka va makaron uchun ajoyib, sog'lom almashin hisoblanadi. Go'shtli taomlar va qo'ziqorin souslari bilan yaxshi uyg'unlashadi. Karam dolmasi, knodel uchun to'ldirishlar, pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bu Kashotto deb ataladigan, butun oila uchun kechki ovqat uchun mazali va oddiy g'oya bo'lgan palovning bir qismidir.

TAVSIYA ETILGAN SAQLASH SHAROITLARI
Salqin va quruq joyda saqlang.