Bodom un 250g - VIVIO

Bodom un yogʻi boshqa narsa emas, balki maydalangan bodom urugʻlaridan olingan mahsulotdir. Bu atirgul oilasiga mansub oʻsimlik tabiiy sharoitda Kichik va Markaziy Osiyoda uchraydi. Shunga qaramay, uning koʻplab madaniy navlarini hozirgi kunda Evropada ham uchratish mumkin (ayniqsa Oʻrta yer dengizi mintaqasida) . Afsuski, Polshada bu oʻsimlikni yetishtirish uchun ob-havo sharoitlari qulay emas. Biroq, biz ham oʻz mamlakatimizda bu ajoyib daraxtning baʼzi namunalarini koʻrishimiz mumkin.
Bodom, chunki bodom yadrolari shunday nomlanadi, eng sogʻlom yongʻoqlardan biri hisoblanadi. Qiziqarlisi shundaki, dunyoda ikkita nav mavjud. Birinchisi, shirin taʼmi bilan ajralib turadi, tez-tez oshxonalarda ishlatiladi va ulardan mazali bodom uni tayyorlanadi. Ikkinchisi, achchiq taʼmi bilan ajralib turadi va yuqori qarshi saraton potentsialiga ega boʻlib, kosmetika va farmatsevtika sanoatida keng qoʻllaniladi. Bilish kerak: Bodom ham, undan tayyorlangan un ham nafaqat mazali, balki, eng muhimi, sogʻliq uchun qimmatli ozuqaviy moddalarning haqiqiy xazinasidir. Bularga oqsil va muhim toʻyinmagan yogʻ kislotalari (shu jumladan oddiy toʻyinmagan yogʻ kislotalari va koʻp toʻyinmagan yogʻ kislotalari) kiradi. Bu mahsulot, shuningdek, tanamizni magniy, fosfor, kaltsiy va kaliy kabi qimmatli minerallar bilan, shuningdek, almashtirib boʻlmaydigan vitaminlar (ayniqsa yoshlik vitamini deb ataladigan E vitamini) bilan taʼminlay oladi /em>
Bodom uni Polsha bozorida nisbatan yaqinda mashhur boʻlishiga qaramay, u allaqachon 13-asrda ishlatilganligi maʼlum boʻldi. Oʻsha paytda u bodom uni, tuxum, sariyogʻ va shakar aralashmasidan tayyorlangan italyan shirinligining asosi boʻlgan. Qiziqarlisi shundaki, bu lazzatning muxlisi Avliyo Fransisk Assiziy boʻlgan deb taxmin qilinadi. Oʻrta asr adabiyotida, shuningdek, maydalangan bodomlardan shoʻrva va souslarni quyuqlashtirish uchun foydalanish haqida maʼlumotlar mavjud. Bodom uni yoqimli shirin taʼmga ega kremli kukun hisoblanadi. Eng muhimi, u nafaqat oshxonada juda mazali va foydali, balki, eng muhimi, sogʻligʻimiz va kunlik farovonligimizga ijobiy taʼsir koʻrsatishi mumkin.

TARKIBI
Bodom uni.

100 g MAHSULOTNING OZUQA QIYMATI
Energiya qiymati - 2104 kJ / 508 kcal
Yogʻ - 45,22 g
- shu jumladan toʻyingan yogʻ kislotalari - 4,32 g
Uglevodlar - 6,20 g
- shu jumladan shakar - 5,30 g
Oqsil - 19,13 g
Tuz - 0,01 g

NETTO OʻLCHAM: 250 g

QOʻLLANISH
Bodom uni oshxonamizda turli usullarda ishlatilishi mumkin. U oddiy bugʻdoy uniga ajoyib alternativa hisoblanadi. Quyidagilarda foydalanish tavsiya etiladi:
- Mazali muffinlar, koʻp donli pechenelar va hatto pitsa pishirishda;
- Sogʻlom non pishirishda;
- Shirin qaymoq yoki blinlar pishirishda;
- Goʻshtni panirlashda;
- Aromatik shoʻrvalar va souslarni quyuqlashtirishda;
- Uy shirinliklari va hatto ozuqali meva smoothielari tayyorlashda.

SAQLASH TAVSIYALARI