Qora kunjut 1000g - VIVIO

Hindiston kunjuti bir yillik oʻsimlik boʻlib, (Sesam) oilasiga mansub yogʻli urugʻlar turiga kiradi. U uzun shoxlangan poyasi bilan ajralib turadi, balandligi 1,5 metrgacha yetishi mumkin. Poya nozik tuklar bilan qoplangan va katta tishsimon barglar oʻsadi. Kunjut gullari oʻz-oʻzidan changlanadi va taxminan 3 sm uzunlikka yetadi. Ular odatda qisqa poyalarda oʻsadi va oq, qizil yoki binafsha rangga ega. Biroq, eng muhimi bu oʻsimlikning mevalaridir. Chunki uning qoplarida turli rangdagi qimmatbaho zigʻir urugʻlari (oqdan qoragacha) topiladi. Qiziqarli jihati shundaki, kunjut inson tomonidan yetishtirilgan eng qadimgi oʻsimliklardan biridir. Uning birinchi hosillari ming yillar oldin paydo boʻlgan deb taxmin qilinadi. Hozirgi kunda kunjut uchun katta dalalar asosan Hindiston va Xitoyda topiladi. Shunga qaramay, Markaziy Amerika mamlakatlari (Meksika va Gvatemala kabi) hamda Sudan ham bu mahsulotning yetakchi ishlab chiqaruvchilari hisoblanadi.
Qora kunjut urugʻlari yassi, tuxumsimon shaklga ega va yengil yongʻoq taʼmi bilan shirin notaga ega. Bu oʻsimlik Hindiston va Xitoy oshxonalarida keng tarqalgan boʻlib, u erda quruq taomlar hamda shirin desertlar tayyorlashda ishlatiladi. Qiziqarli jihati shundaki, qora kunjut ham ikkala mamlakat madaniyati va tabobatida mustahkam oʻrnashgan. U xudolar zotining ziravori hisoblanadi, bu bizga hayotiy kuch baxsh etadi va koʻplab kasalliklarga qarshi kurashadi.
Bularning barchasi shu mayda donalarda mavjud boʻlgan qimmatbaho ozuqaviy moddalar, vitaminlar va minerallar tufaylidir. Bu oʻsimlik aminokislotalarga boy boʻlib, ular orasida: izoleysin, leysin, lizin, metionin, sistin, fenilalanin, tirozin va valinni ajratib koʻrsatish mumkin. Bundan tashqari, qora kunjut almashtirib boʻlmaydigan vitaminlar (masalan: A vitamini, B guruhi vitaminlari va E vitamini) va qimmatbaho minerallar (shu jumladan: magniy, temir, fosfor, marganets, rux, selen, mis va kaltsiy) ni oʻz ichiga oladi. Biroq, eng muhimi, qora kunjut bizning sogʻligʻimiz va farovonligimizga sezilarli taʼsir koʻrsatadigan muhim yogʻ kislotalari va antioksidantlarni oʻz ichiga oladi.
Shuningdek, qora kunjut isteʼmolchilar tomonidan koʻpincha qora zira bilan adashtirilishini bilish muhimdir. Biroq, bu oʻsimliklar nafaqat taʼmda, balki qimmatbaho ozuqaviy moddalar miqdorida ham farq qiladi.

TARKIBI
Qora kunjut

100 g MAHSULOTNING OZUQA QIYMATI
Energiya qiymati - 2781 kJ / 673 kcal
Yogʻ - 59,9 g
- shu jumladan toʻyingan yogʻ kislotalari - 6,66 g
Uglevodlar – 2,1 g
– shu jumladan shakar – 1,6 g
Tolalar – 7,9 g
Protein – 27,4 g
Tuz – 0,03 g

NETTO OʻGʻIRLIK: 1000 g

QOʻLLANISH
Yongʻoq va yengil shirin taʼmi tufayli qora kunjut nafaqat sharqona taomlarda keng qoʻllaniladi. Maʼlum boʻlishicha, biz uni oʻz oshxonamizda ham va turli usullarda ishlatishimiz mumkin.
- Birinchidan: uni uyda tayyorlangan toʻliq donli bulochkalarga osongina qoʻshish mumkin va toʻliq donli boʻtqa taʼmiga juda mos keladi;
- Ikkinchidan: Qora kunjut tabiiy yogurt va yangi mevalar taʼmi bilan mukammal uygʻunlashadi. U shuningdek, ozuqali meva va sabzavot kokteyllariga qoʻshilishi mumkin;
- Uchinchidan: Bu lazzat goʻsht va baliq uchun sogʻlom qoplam sifatida juda mos keladi;
- Toʻrtinchi: Qobigʻi olingan qora kunjut shirin muffinlar va uyda tayyorlangan koʻp donli pechenelarga osongina qoʻshilishi mumkin;
- Beshinchi: Bu mahsulot ozuqali kechki ovqat uchun juda mos boʻlgan yengil salatlar taʼmini mukammal toʻldiradi.
Qiziqarli jihati shundaki, qora kunjut yuz va butun tananing terisiga gʻamxoʻrlik qilish uchun uyda tayyorlangan kosmetika tayyorlash uchun juda yaxshi. Undan osonlik bilan ozuqaviy maska va skrab tayyorlashimiz mumkin.

TAVSIYA ETILGAN SAQLASH SHAROITLARI
Salqin va quruq joyda saqlang.