Tahini-Sesam pastasi 330g - VIVIO

Tahini, shuningdek, kunjut yog'i deb ham ataladi. Bu pasta biroz qovurilgan kunjut urug'larini maydalash, aralashtirish yoki maydalash orqali tayyorlanadi. Bu yong'oq hidini yanada kuchaytiradi. Yog' miqdori yuqori bo'lganligi sababli, pasta yog'li konsistentsiyaga ega. Yog' va kunjut yog'ining ajralishi tabiiy jarayondir. Pasta iste'mol qilishdan oldin uni aralashtiring. Tahini qanday ta'mga ega? Pastaning ta'mi tayyorlanish usuliga qarab farq qilishi mumkin. Ba'zi odamlar tahini nima uchun achchiq ekanligini so'rashadi. Achchiqlik, qobig'i olinmagan kunjut urug'laridan tayyorlangan pasta uchun xosdir. Barcha kunjut ishqibozlari, albatta, tahinini yaxshi ko'rishadi.
Kunjut pastasi, shu jumladan humus va halva tayyorlashda ishlatiladi. Bu Isroil, Iroq, Suriya, Livan, Turkiya, Gretsiya va Shimoliy Afrika oshxonalarining muhim tarkibiy qismidir. Kunjut pastasi hind va xitoy taomlarida ham uchraydi. U yangi yoki quritilgan holda sotiladi. Shuningdek, muzlatish uchun ham mos. Kunjut sariyogi birinchi marta 4000 yil oldin Mesopotamiyada qayd etilgan. Passat shamoli nomi 'tahana' so'zidan kelib chiqqan bo'lib, arabcha 'ezish' degan ma'noni anglatadi. Qadim zamonlarda kunjut nafaqat qimmatbaho oziq-ovqat, balki dori ham bo'lgan.
Kunjut pastasi tanamizga to'yinmagan yog' kislotalarini (asosan linoleva va olein kislotalar) bilan ta'minlaydi. Shuningdek, u aminokislotalar (metionin, fenilalanin va triptofan) manbaidir. Tahini 60% yog' va 20% yuqori hazm bo'ladigan oqsilardan iborat. Kunjut pastasi B guruhi vitaminlari, folat kislotasi, riboflavin va niasin bilan boy. Bundan tashqari, u temir, marganets, rux, kaltsiy, magniy va ko'p miqdorda tolalarni o'z ichiga oladi. Kunjut sariyog'i tanamizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. U, ayniqsa, vegetarianlar uchun tavsiya etiladi, chunki u oqsil etishmovchiligini qoplashga yordam beradi.

TARKIB
Qovurilgan va po'stlog'idan tozalangan kunjut.

100 g MAHSULOTNING OZIQA QIYMATI
Energetik qiymat - 2844 kJ / 688 kcal
Yog' - 59,9 g
- shu jumladan to'yingan yog'lar - 6,66 g
Uglevodlar - 10 g
- shu jumladan shakar - 1,6 g
Tolalar - 7,9 g
Protein - 23,2 g
Tuz - 0,033 g

NETTOGEWICHT: 330 g

QO'LLANISH
Yevropaliklar kunjut pastasini oshxonada qanday ishlatishni aniq bilmaydilar va u juda ko'p qirrali. Bu humus va bodring pastasi (Baba Ghanoush)ning asosiy tarkibiy qismidir. Uning ta'mi xurmo va shokolad bilan juda yaxshi uyg'unlashadi. Siz tahinini sizning javdar yormasiga qo'shishingiz yoki oddiy sariyog'ning o'rniga ishlatib, sendvichlaringiz ustiga surtishingiz mumkin. Bu shunday mazali va to'yimli nonushta tayyorlash usuli bo'lib, uydagi barcha a'zolar uchun ajoyib yangilik bo'ladi. Shuningdek, pastani shirin pishiriqlar uchun ishlatishingiz mumkin. Undan mazali pechenye tayyorlashingiz, tort yoki vaflilar uchun lazzatli krem tayyorlashingiz mumkin. Tahini quruq taomlar bilan ham yaxshi uyg'unlashadi. Turli xil dips, gazaklar va salatlar (masalan, tovuqli) tayyorlashda ishlatiladi. Tajriba o'tkazing va kunjut sariyog'ining original ta'midan bahramand bo'ling.

TAVSIYA ETILGAN SAQLASH
Salqin va quruq joyda saqlang.