Pohanková krupice niEPAlona 1000g - VIVIO

Pohanka je velmi cenný produkt, který by měl být co nejčastěji zařazován do naší stravy. V literatuře se zdůrazňuje, že pohanka má na obiloviny obzvlášť vysoký obsah bílkovin. V krupici je dokonce 13-14 g rostlinných bílkovin. Stojí za to věnovat pozornost tomu, že pohanka má velmi vyvážené složení aminokyselin. Je dokonce bohatá na síru obsahující aminokyseliny, které jsou ve většině luštěnin nedostatkové. Studie ukázaly, že extrakty z pohankových bílkovin mohou snižovat hladinu cholesterolu. Tento fakt může být velmi důležitý při prevenci aterosklerózy a dalších kardiovaskulárních onemocnění.
Škrob, nejdůležitější složitý sacharid v naší stravě, tvoří největší podíl chemického složení pohankových zrn. Je to cenný zdroj energie, který díky vysokému obsahu vlákniny zaručuje dlouhotrvající pocit sytosti. Jak ukazují četné studie, vláknina hraje také důležitou roli při regulaci funkce trávicího systému. Zpomalí vstřebávání jednoduchých cukrů ve střevě a tím zabraňuje náhlému zvýšení hladiny cukru v krvi. Navíc stimuluje peristaltiku střev, předchází zácpě a průjmu a ovlivňuje regulaci metabolismu tuků.
Pražený pohankový krup může být také cenným zdrojem minerálních solí. Literatura uvádí, že obsahuje velké množství mědi, manganu a hořčíku. Tyto složky mimo jiné přispívají k hladkému fungování svalů a oběhového systému. Obsahuje také značné množství fosforu, zinku, selenu a železa.

SLOŽENÍ
Nepražený pohankový krup.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY PRODUKTU NA 100 g
Energetická hodnota - 1468 kJ / 347 kcal
Tuky - 3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny - 0,7 g
Sacharidy - 67,1 g
- včetně cukru - 0,9 g
Vláknina - 3,4 g
Bílkoviny - 11,1 g
Sůl - 0,002 g

ČISTÁ HMOTNOST: 1000 g

POUŽITÍ
Nepražený pohankový krup potřebuje na vaření o něco více času než pražený. Nejlépe vařte v poměru 1:2 (jedna sklenice krupu na dvě sklenice vody). Krup zalijte studenou vodou, přiveďte k varu a vařte pod pokličkou, dokud zrníčka nevstřebají veškerou vodu. Místo vody můžete použít mléko, vývar nebo houbový výluh. Bílou pohanku lze také připravit bez vaření. Stačí ji zalít vlažnou vodou, přidat citronovou šťávu a nechat přes noc zakrytou stát. Ráno krup opláchněte v sítku. Tento postup opakujte, dokud krup nepřestane pěnit. Po okapání je vhodný k okamžité konzumaci. V této podobě je ideální základ pro lehký dezert nebo výživnou snídani s jogurtem a čerstvým ovocem.
Díky své jemné chuti může nepražená krupice doplnit slaná i sladká jídla. Skvěle se hodí k různým druhům zeleniny a může být tak dokonalým doplňkem vegetariánské stravy. Můžete ji také použít jako alternativu k rýži, bramborám nebo těstovinám k masu. Bílá kaše může být také základem zdravého dezertu. Výborně chutná s mlékem, jogurtem a čerstvým nebo sušeným ovocem. Je to také dobrý nápad na výživnou a hodnotnou snídani.
Produkty obsahující lepek jsou baleny na místě.

DOPORUČENÉ PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Na chladném a suchém místě.