Domácí jogurt proBIO Joghurt živé bakteriální kultury Probiotické balení 2 x 1g QUELLE VIVO

Sauerteig Simbilakt má největší počet bakteriálních kultur ze všech nabízených kvásků. Startér byl vyvinut tak, aby zesílil symbiotické účinky kultur. Speciálně vybrané podíly laktobacilů, bifidobakterií a propionových bakterií, stejně jako zvýšený počet kultur ve startéru, odlišují Simbilakt. Výsledný jogurt obsahuje vysokou koncentraci aktivních bakteriálních kultur. Flora obsažená v produktu nepříznivě působí na patogenní bakterie a plísně tím, že produkuje vysokou koncentraci kyseliny mléčné a přírodních látek, které antagonisticky působí proti patogenům. Jogurt připravený z Zakwaska Simbilakt podle pokynů na obalu neobsahuje zahušťovadla, sušené mléko, barviva, cukr (při domácí přípravě obsahuje pouze přirozeně se vyskytující cukr). Domácí jogurt je tedy bez zbytečných přísad, což zaručuje přirozenost produktů. Díky použití Zakwaska získáme chutný a maximálně čerstvý kysaný mléčný výrobek.

Složení
Lyofilizované bakteriální kmeny: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Jak se připravuje domácí Vivo-jogurt?
Naplňte láhev do poloviny teplým mlékem s kváskovým práškem, pevně zašroubujte víčko a protřepejte láhev, dokud se prášek úplně nerozpustí. Pokud například nějaký prášek zůstane na dně, použijte obrácenou špičku čajové lžičky, abyste jej důkladně promíchali a rozpustili v mléce, čímž dosáhnete co nejjemnější konzistence.
Po PŘÍPRAVĚ předkrmu připravte 1 nebo 2 litry pasterizovaného mléka.
V případě mléka "přímo od krávy" by mělo být uvařeno a zchlazeno na 37-40 stupňů C.
Pasterizované mléko nemusí být vařeno. Pro dosažení správné teploty uvařte 1 litr mléka a druhý litr ochlaďte v lednici. Poté smíchejte teplé a studené mléko, teplota pak bude přibližně 37-40°, což je ideální pro množení bakteriálních kultur. Mléko lze také ohřát na teplotu 37-40° kontrolou teploty kuchyňským teploměrem.
Poté obsah lahve nalijte do předem připraveného mléka a důkladně promíchejte.
Celé to může zůstat v hrnci, ve kterém byla předtím ohřívána mléko (hrnec uvolňuje teplo potřebné pro množení bakterií). Hrnec by měl být pečlivě zakryt a izolován (například ručníkem nebo dekou) a poté odložen na teplé místo. Mléko s bakteriemi může být také nalito do termosky, sklenice s víčkem nebo mísy s pokličkou. Aby se zabránilo úniku tepla, měla by být tato nádoba zabalena do velkého ručníku nebo deky.
Nádoba by měla stát 8-10 hodin na teplém, bezprůvanovém a klidném místě (nemíchat). Zakysané mléko má hustou konzistenci. Pokud byla použita termoska, po zakysání přelijte její obsah do nádoby na uskladnění, např. sklenice, misky apod.
Skladujte hotový výrobek v lednici ne déle než 7 dní.
Všechny příchutě, ovoce atd. by měly být přidány do jogurtu těsně před konzumací.
Jogurt můžete připravit také v jogurtovači nebo Thermomixu - podle pokynů pro tato zařízení.
POZOR!
Všechny nádobí, které přijde do kontaktu s mlékem, musí být čisté. Doporučuje se je nejprve opařit vroucí vodou.