Domácí jogurt simbilakt s laktulózou živé bakteriální kultury Probiotické balení 2 x 15g SOURCES VIVO

SLOŽENÍ

Laktulóza, lyofilizované kmeny Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039 NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Počet bakterií v 1g:

Bakterie mléčného kvašení přibližně 9 miliard, bifidobakterie přibližně 9 miliard

Jak se připravuje domácí jogurt Vivo?
Láhev s kváskovým práškem, naplňte láhev do poloviny mlékem pokojové teploty, pevně zašroubujte víčko a protřepejte láhev, dokud se prášek úplně nerozpustí. Pokud například nějaký prášek zůstane na dně, použijte obrácenou špičku čajové lžičky, abyste jej důkladně promíchali a rozpustili v mléce, čímž dosáhnete co nejjemnější konzistence.
Připravte po PŘÍPRAVĚ předkrmu 1 nebo 2 litry pasterizovaného mléka.
V případě mléka "přímo od krávy" by mělo být převařeno a zchlazeno na 37-40 stupňů C.
Pasterizované mléko nemusí být vařeno. Pro dosažení správné teploty uvařte 1 litr mléka a druhý litr ochlaďte v lednici. Poté smíchejte teplé a studené mléko, teplota pak bude přibližně 37-40°, což je ideální pro množení bakteriálních kultur. Mléko lze také ohřát na teplotu 37-40° kontrolou teploty kuchyňským teploměrem.
Poté obsah lahve nalijte do předem připraveného mléka a důkladně promíchejte.
Celé to může zůstat v hrnci, ve kterém byla předtím ohřívána mléko (hrnec uvolňuje teplo potřebné pro množení bakterií). Hrnec by měl být pečlivě zakryt a izolován (například ručníkem nebo dekou) a poté odložen na teplé místo. Mléko s bakteriemi může být také nalito do termosky, sklenice s víkem nebo mísy s pokličkou. Aby se zabránilo úniku tepla, měla by být tato nádoba zabalena do velkého ručníku nebo deky.
Nádoba by měla stát 8-10 hodin na teplém, průvanu prostém a klidném místě (nemíchat). Zakysané mléko má hustou konzistenci. Pokud byla použita termoska, po zakysání přelijte její obsah do nádoby na uskladnění, např. sklenice, mísy apod.
Skladujte hotový výrobek v lednici ne déle než 7 dní.
Všechny příchutě, ovoce atd. by měly být přidány do jogurtu těsně před konzumací.
Jogurt můžete připravit také v jogurtovači nebo Thermomixu - podle pokynů pro tyto přístroje.
POZOR!
Všechny nádoby, které přijdou do kontaktu s mlékem, musí být čisté. Doporučuje se je nejprve přelít vroucí vodou.