Domácí Vivo jogurt živé bakteriální kultury 2 x 05 g ZAKWASKI VIVO

Jogurt je široce rozšířený produkt s vynikající chutí čerstvě kyselého mléka. Je to nejoblíbenější produkt pro každodenní konzumaci.

VIVO jogurt je kvásek pro domácí kysaný jogurt.
Vivo jogurt obsahuje mléčně kyselé streptokoky, kw-bakterie, tři druhy mléčných tyčinek, bulharskou tyčinku.

Výhody konzumace jogurtu
Jogurt uhasí žízeň a hlad, obnovuje sílu a energii. Doporučuje se ve stravě lidí všech věkových kategorií, ale je zvláště cenný ve stravě seniorů. Denní konzumace jogurtu pokrývá potřebu těla aminokyselin, solí vápníku, vitamínů a dalších důležitých živin. Je také zvláště užitečný pro sportovce a osoby vykonávající zvýšenou fyzickou nebo duševní námahu.
Jogurt normalizuje trávení a podporuje vylučování škodlivin z těla. Jogurtové bakterie produkují značné množství kyseliny mléčné, která brání růstu bakterií způsobujících různé problémy. Denní konzumace jogurtu posiluje imunitní systém.
Pravidelná konzumace živého jogurtu zvyšuje metabolismus. To přispívá k normalizaci tělesné hmotnosti a podílu tělesného tuku.

Jak připravit domácí Vivo jogurt?
Láhev s práškovým kváskem naplňte napůl mlékem při pokojové teplotě, pevně zašroubujte víčko a láhev protřepejte, dokud se prášek úplně nerozpustí. Pokud například nějaký prášek přilne ke dnu, použijte obrácenou stranu lžičky, abyste jej důkladně rozetřeli a rozpustili v mléce, čímž dosáhnete co nejjemnější konzistence.
Po PŘÍPRAVĚ předkrmu připravte 1 nebo 2 litry pasterizovaného mléka.
V případě mléka „přímo od krávy“ by mělo být uvařeno a ochlazeno na 37-40 °C.
Pasterizované mléko není třeba vařit. Pro dosažení správné teploty uvařte 1 litr mléka a druhý litr ochlaďte v lednici. Pak smíchejte teplé a studené mléko, teplota bude přibližně 37-40 °C, ideální pro množení bakteriálních kultur. Mléko lze také ohřát na teplotu 37-40 °C a kontrolovat ji kuchyňským teploměrem.
Poté nalijte obsah lahve do předem připraveného mléka a důkladně promíchejte.
Celé to lze nechat v hrnci, ve kterém byla předtím ohřívána mléka (hrnec poskytuje teplo potřebné pro množení bakterií). Hrnce by měly být pečlivě zakryty a izolovány (například ručníkem nebo dekou) a poté odloženy na teplé místo. Mléko s bakteriemi lze také nalít do termosky, sklenice s víkem nebo misky s víkem. Aby se zabránilo ztrátám tepla, mělo by být toto jídlo zabaleno do velkého ručníku nebo deky.
Pokrm by měl stát 8-10 hodin na teplém, bezprůvaném a klidném místě (nemíchejte). Kysané mléko má hustou konzistenci. Pokud byla použita termoska, přelijte její obsah po zkysnutí do skladovací nádoby, např. sklenice, mísy apod.
Hotový výrobek skladujte v lednici nejdéle 7 dní.
Všechny příchutě, ovoce atd. by měly být přidány do jogurtu těsně před konzumací.
Jogurt můžete připravit také v jogurtovači nebo Thermomixu – podle návodu k těmto přístrojům.
POZOR!
Všechny nádoby, které přicházejí do styku s mlékem, musí být čisté. Doporučuje se je nejprve spařit vařící vodou.