Lyofilizované startovací kultury pro kefír BIO 49 g - SUN & FOOD

LYOFILIZOVANÉ STARTOVACÍ KULTURY PRO BIO KEFÍR 4,9 g - SONNE & LEBENSMITTEL

SLOŽENÍ
Lactococcus lactis*, Leuconostoc*, Streptococcus thermophilus*, Lactobacillus subsp. Kefyr*, kefírové kvasinky*, kefírová zrna* (* složka z kontrolovaného ekologického zemědělství)

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 g
Energetická hodnota – 1530 kJ / 366 kcal
Tuky – 0 g
z toho nasycené mastné kyseliny – 0 g
Sacharidy – 90 g
z toho cukry – 90 g
Bílkoviny - 0 g
Sůl - 0 g

PŘÍPRAVA
Nejlépe použijte plnotučné kravské nebo kozí mléko.
1. Zahřejte 1 litr mléka na 80 °C, abyste zničili cizí bakterie (na povrchu mléka se objeví první vrstva). Pokud používáte pasterizované mléko, zahřejte ho na 42 °C.
2. Nalijte mléko do nádoby (např. skleněné džbánky) a ochlaďte na 42 °C. Důležité: Nádoba musí mít těsné víko!
3. Otevřete sáček s bakteriemi, přidejte do mléka, promíchejte a nádobu pevně uzavřete.
4. Fermentujte až 12 hodin při teplotě přibližně 42 °C, dokud nedosáhnete správné husté konzistence. Nádobu můžete umístit do hrnce s velmi teplou vodou pod víko, do předehřáté trouby nebo zabalit do deky. Nádobu netřepejte!
5. Po uvaření sundejte víko a uložte do lednice. Takto připravený výrobek je vhodný ke konzumaci, ale zároveň představuje zdroj bakterií pro další množení.

DOPORUČENÉ SKLADOVACÍ PODMÍNKY
Skladujte při pokojové teplotě na suchém a stinném místě. Po PŘÍPRAVĚ lze výrobek uchovávat v lednici až 7 dní.
Výrobce - název a adresa: SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 WARSCHAU