• Τι περιέχουν οι σπόροι μαύρου κύμινου;
• Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από τους σπόρους μαύρου κύμινου;

Οι σπόροι μαύρου κύμινου χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την φυτοθεραπεία. Η επέκτασή τους στις παγκόσμιες αγορές ξεκίνησε με την Τουρκία και το Ιράκ. Σήμερα καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, ακόμα και στην Πολωνία. Οι μοναδικές ιδιότητες των σπόρων μαύρου κύμινου βοηθούν στην καταπολέμηση της υπέρτασης και των στομαχικών ελκών. Χρησιμοποιούνται επίσης για την ακμή. Ας δούμε ποιες άλλες ιδιότητες έχει αυτό το φυτό.

Παλαιότερα πιστευόταν ότι «η Nigella θεραπεύει τα πάντα εκτός από το θάνατο». Σήμερα γνωρίζουμε ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού μπορούν πραγματικά να κάνουν πολλά. Σύγχρονες έρευνες δείχνουν ότι το μαύρο κύμινο έχει ιδιότητες που υποστηρίζουν την καταπολέμηση των ελκών, προστατεύουν το στομαχικό βλεννογόνο και μειώνουν τις βλάβες που προκαλούνται από την έλκος. Το μαύρο κύμινο χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή ιατρική και υποστηρίζει την καταπολέμηση του αλλεργικού άσθματος, του εκζέματος ή της δερματίτιδας από άζωτο.

Τι περιέχουν Σπόροι μαύρου κύμινου?

Το φυτό περιέχει πολλές ουσίες που επηρεάζουν θετικά το ανθρώπινο σώμα. Αυτές είναι:

• Έλαιο που αποτελείται κατά 85 τοις εκατό από ακόρεστα λιπαρά οξέα,
• Αιθέριο έλαιο,
  Υδατάνθρακες (περίπου 32%),
• Πρωτεΐνη (περίπου 22 τοις εκατό – περιέχει 8 από τα 9 απαραίτητα αμινοξέα),
• Αλκαλοειδή,
• Φλαβονοειδή και σαπωνίνες,
• Βήτα-καροτίνη,
• Βιταμίνες Β,
• Ορυκτά: Ασβέστιο, Μαγνήσιο, Σίδηρος, Κάλιο, Σελήνιο, Ψευδάργυρος,
• Θυμοκινόνη, μια δευτερεύουσα φυτική ουσία με αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, καθώς και με μπλοκάρισμα της παραγωγής ισταμίνης, χάρη στην οποία οι σπόροι μαύρου κύμινου έχουν αντι-αλλεργικές ιδιότητες.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από Σπόροι μαύρου κύμινου?

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι σπόροι μαύρου κύμινου περιέχουν περίπου 100 δραστικές ουσίες. Γι' αυτό είναι ένα προϊόν που θα πρέπει να ενταχθεί στη διατροφή μας. Συνιστάται η καθημερινή κατανάλωση σπόρων ή λαδιού μαύρου κύμινου. Πώς μπορούν λοιπόν να μας βοηθήσουν οι σπόροι μαύρου κύμινου:

• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού - το φυτό επηρεάζει την αύξηση του αριθμού των ανοσοκυττάρων και τη μεγαλύτερη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος,
• έχουν αντι-αλλεργική δράση - μπλοκάρουν την έκκριση ισταμίνης,
• Υποστήριξη ασθενών με άσθμα - βελτίωση της πνευμονικής ικανότητας και βοήθεια στην εξάλειψη του συριγμού,
• αντιβακτηριακό - η περιεκτικότητα σε θυμοκινόνη προσδίδει στο μαύρο κύμινο αντιβακτηριακές, αντιιικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες,
• μειώνει την αρτηριακή πίεση .

Το μαύρο κύμινο μελετάται συνεχώς, και οι θετικές του ιδιότητες δεν είναι πλήρως γνωστές. Ένα είναι σίγουρο, είναι ένα φυτό που δείχνει μεγάλο δυναμικό να μας βοηθήσει στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών. Αυτή τη στιγμή ερευνάται σε ποιο βαθμό το μαύρο κύμινο μπορεί να μας υποστηρίξει στην καταπολέμηση του διαβήτη και ακόμη και του καρκίνου.