Historia del sabio español

Propiedades de la salvia española

¿Qué más podemos encontrar en el sabio español ?

10 razones para sí

Valor nutricional de las semillas de chía

Ejemplos de uso

Uso en medicina

Historia del sabio español

La historia centenaria de la salvia española se remonta a la época de los aztecas. Inicialmente, se cultivó principalmente en los países de los actuales México y Guatemala. Con el paso de los años, el cultivo de la salvia española ha aparecido en otras regiones de América del Sur. Con el tiempo, junto con la expansión colonial, los cambios geopolíticos y el desarrollo de la civilización, esta planta también apareció en Europa. Sin embargo, hace tan solo unos años, la salvia española vivió su renacimiento y volvió a gozar del favor de los consumidores, amenizando nuestras cocinas y enriqueciendo muchos platos con su presencia. Su popularidad en constante crecimiento estuvo determinada principalmente por sus propiedades, es decir, su efecto positivo en la salud, así como el contenido de muchos macro y microelementos útiles.

Propiedades de la salvia española

Si todavía te estás preguntando si introducir esta planta en tu cocina, echa un vistazo a sus propiedades. Durante muchos años, la salvia española ha competido con la linaza que conocemos y que está muy arraigada en muchas recetas. Para muchas personas, el precio se convirtió en el criterio de elección, llevándolos finalmente a recurrir a la linaza. Sin embargo, vale la pena señalar que las semillas de chía valen completamente su precio, lo que se evidencia tanto por la presencia de ácidos grasos insaturados como de calcio en su composición (que es especialmente importante para las personas alérgicas).

¿Qué más podemos encontrar en salvia española?

• se caracteriza por un contenido muy alto de fibra, que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema digestivo, en particular, los movimientos peristálticos del intestino,
• lo apreciaremos por su bajo valor calórico - servirá como una valiosa adición a muchas recetas sin aumentar su valor energético (facilita la creación de un plan de dieta equilibrada),
• Contiene un contenido significativo y beneficioso para nuestro cuerpo de calcio y hierro; es especialmente apreciado por las personas que luchan contra las alergias y la anemia.

Sin embargo, uno de los beneficios más importantes de la salvia española es que tiene un alto contenido de ácidos omega-3, mucho más alto que el salmón noruego. Por lo tanto, esta planta se puede utilizar como complemento de la dieta diaria, ayudando a mantener el equilibrio adecuado. Es importante destacar que, cuando se usan semillas de chía a diario, no es necesario molerlas ni prepararlas de otra manera (como la linaza).

También vale la pena señalar que la salvia española es de gran importancia para nuestra salud. Los ácidos omega-3 que contiene, que ya hemos mencionado, tienen un efecto positivo en el buen estado de las principales arterias de nuestro cuerpo y, en consecuencia, en el funcionamiento del sistema circulatorio. Una ventaja indudable de las semillas de chía es también el alto contenido de fibra con alta biodisponibilidad. Gracias a esto, tenemos la oportunidad de mejorar la eficiencia de los movimientos peristálticos de los intestinos e incidir positivamente en una reducción significativa de los niveles de colesterol en sangre.El último beneficio de la salvia española a destacar es el contenido de lignanos - compuestos que son de gran importancia en los procesos de desintoxicación del organismo

10 razones para "sí"

No solo el sabor, sino sobre todo la riqueza de compuestos, ingredientes y ácidos digeribles significa que cada vez más personas buscan la salvia española. Sin embargo, lo alentamos a aprovechar los beneficios de las semillas de chía compartiendo los diez beneficios principales. Aquí están:

1. bajas calorías,
2. muchos nutrientes,
3. la presencia de antioxidantes,
4. la presencia de fibra y carbohidratos,
5. efecto positivo en la regulación de los procesos metabólicos: las semillas de chía son útiles para perder peso (esto está determinado por el contenido de fibra y proteínas),
6. la presencia de ácidos grasos omega-3,
7. la introducción de la salvia española en la dieta diaria contribuye a la mejora de parámetros morfológicos (por ejemplo, niveles más bajos de colesterol),
8. la presencia de macro y micronutrientes, así como elementos que inciden positivamente en el estado del esqueleto,
9. efecto positivo en los procesos que regulan los niveles de azúcar en la sangre (las semillas de chía se recomiendan para personas con diabetes tipo 2),
10. Debido a la riqueza de muchos elementos valiosos para el cuerpo, la salvia española tiene un efecto corporal
    similar al de las bebidas isotónicas (tiene un efecto positivo en su rendimiento).

Valor nutricional de las semillas de chía

Por su riqueza en nutrientes, la salvia española es considerada uno de los productos más nutritivos que se encuentran en la naturaleza. En primer lugar, es una fuente indiscutible de ácidos omega 3 y 6, así como de antioxidantes y fibra, necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Aquí también se encuentran cantidades significativas de minerales, vitaminas y nutrientes.

g de semillas de chía es el siguiente:

• proteína - 16,54 g
• Negrita - 30,74
• Carbohidratos - 42,12 g
• Fibra - 34,4 g
• Vitamina C - 1,6 mg
• Tiamina - 0,620 mg
• Riboflavina - 0,170 mg
• Niacina - 8830 mg
• Vitamina A - 54 UI
• Vitamina E - 0,50 mg
• Calcio - 631 mg
• Hierro - 7,72 mg
• Magnesio - 335 mg
• Fósforo - 860 mg
• Potasio - 407 mg
• Sodio - 16 mg
• Cinc - 4,58 mg

Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar

Ejemplos de aplicación

La salvia española es perfecta como valiosa adición a varios platos, a los que se puede añadir tanto en forma de semillas como de polvo molido. Es perfecto como ingrediente en bebidas y cócteles, pero también se puede utilizar en ensaladas, muesli, sémola u otros platos. Las semillas de chía molidas también funcionan bien como complemento de la harina, aumentando su valor nutricional. De esta forma, es adecuado para hornear pasteles, pan y tortitas. La salvia española también es perfecta para espesar salsas y sopas e incluso como materia prima para germinados saludables. También se puede utilizar para hacer espuma de gelatina, especialmente recomendada para diabéticos y personas con dietas de adelgazamiento.

Uso médico

Comer semillas de chía, incluso en pequeñas cantidades, puede tener un efecto único en el funcionamiento del cuerpo humano. Además del alto contenido en nutrientes y minerales, pueden influir positivamente en la funcionalidad humana en determinados aspectos de la salud.El uso del gel de la combinación de salvia española y agua puede tener un efecto positivo en el sistema digestivo, ya que se forma una capa que impide la absorción demasiado rápida de algunos hidratos de carbono

Además, tomar papilla provoca una sensación de plenitud en el estómago, lo que se traduce en una sensación de saciedad, por lo que este producto tiene un efecto positivo en el proceso de adelgazamiento. La salvia española también se recomienda en la dieta de los deportistas, influenciada por sus propiedades hidrofílicas. Gracias a ellos, los granos tienen la capacidad de absorber y retener agua incluso diez veces más pesada que su peso, hidratando perfectamente el cuerpo desde el interior. Debido a que ralentizan la descomposición de los carbohidratos y ralentizan la absorción de los azúcares, las semillas de chía también se recomiendan para los diabéticos

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