• Alergia e intolerancia alimentaria
• ¿Por qué vale la pena hacer una prueba de intolerancia alimentaria?
• ¿Cómo funcionan las pruebas de intolerancia alimentaria?

Si alguna vez ha comido cualquier tipo de alimento, ya sea una naranja o un puñado de cacahuetes, y de repente tiene dolor de garganta, un sarpullido extraño o dolor de estómago, ya sabe cómo funciona. Reacción alérgica. El punto es que las alergias alimentarias y la intolerancia alimentaria son dos cosas diferentes.

Las estadísticas sugieren que la cantidad de personas con diferentes tipos de intolerancia alimentaria está aumentando y que es probable que más personas se vean afectadas por el problema de lo que se pensaba anteriormente. Mientras tanto, identificar y eliminar alimentos o grupos de alimentos que provocan una reacción adversa puede ser una forma eficaz de reducir o incluso eliminar dolencias desagradables: las pruebas de intolerancia alimentaria nos ayudan a identificarlas

Alergia e intolerancia alimentaria

Hasta hace poco no había distinción entre alergia alimentaria e intolerancia alimentaria y estos términos se usaban indistintamente. Hoy sabemos que una alergia es el resultado de una reacción defensiva del organismo, que reconoce algunos alimentos como nocivos y trata de "combatirlos". La reacción a la comida intolerante puede ser similar, pero procede de un modo diferente y activa el reflejo defensivo de una forma ligeramente diferente. Las intolerancias alimentarias son más difíciles de identificar porque la reacción después de comer puede llevar tiempo, a diferencia de las alergias, que suelen ser inmediatas. La reacción a los alimentos bien tolerados puede variar según la forma y la cantidad de consumo, y una reacción alérgica a menudo se desencadena por trazas del alérgeno (¡por lo tanto, se dan advertencias en los productos!).

¿Por qué vale la pena hacer una prueba de intolerancia alimentaria?

Es poco probable que una intolerancia alimentaria mate a alguien, pero si no se detecta, puede hacer que la vida sea muy miserable. Dolor de estómago, diarrea, estreñimiento, distensión abdominal y dolores de cabeza y, a veces, incluso acné: estos son solo algunos de los síntomas que pueden acompañar a esta incómoda condición. La detección de intolerancias puede contribuir a una mejora claramente perceptible en nuestro bienestar cotidiano.

¿Cómo funcionan las pruebas de intolerancia alimentaria?

Las pruebas de sensibilidad a los alimentos, que puede realizar usted mismo en casa, son una forma rápida y confiable de averiguar qué ingredientes alimentarios están causando una reacción adversa en su cuerpo. Con la prueba de detección de alimentos que ofrecemos en nuestra tienda orgánica, puede determinar la cantidad excesiva de anticuerpos que se forman en la sangre contra ciertas proteínas alimentarias: IgE para alergia inmediata e IgG para intolerancia (alergia retardada), respectivamente . Esta prueba comprueba la hipersensibilidad a docenas de alimentos populares de diferentes grupos: desde cereales hasta verduras y carne. Puede hacerlo fácilmente usted mismo, lo que le brinda una respuesta rápida y confiable a las preguntas sobre las posibles causas de sus síntomas. ¡Finalmente, ya no asocias la comida con el dolor!