INHALT

• Was sind die Pflichten, Aufgaben, Rolle eines Ernährungsberaters?
• Was wird oft als eine der Aufgaben eines Ernährungsberaters genannt, ist es aber nicht wirklich?
• Was sind die Spezialitäten im Bereich der Diätetik?
• Klinischer Ernährungsberater
• Sporternährungsberater
• Psychodiät
• Ernährungsberaterin oder Ernährungspädagogin für öffentliche Gesundheit
• Wer kann Ernährungsberater werden?
• Ist ein Ernährungsberater ein Arzt?
• Ist ein Ernährungsberater und Ernährungsberater, Ernährungsberater, Ernährungsberater usw. dasselbe?
• Wird ein gut ausgebildeter Ernährungsberater das Erreichen des Ziels garantieren?

Es gibt ein wachsendes Interesse an gesunder Ernährung und ihren Auswirkungen auf den Körper; Nicht ohne Grund, denn schon in der Antike wurde festgestellt, dass die Ernährung einen enormen Einfluss auf die menschliche Gesundheit hat. Der Berufsbegriff „Ernährungsberater“ wurde 1967 in die Internationale Standardklassifikation der Berufe ( ISCO) aufgenommen. Immer mehr Menschen nehmen die Dienste eines Ernährungsberaters in Anspruch, man kann sogar sagen, dass es zur Mode geworden ist. Haben Sie sich jedoch jemals gefragt, was mit dem Begriff Ernährungsberater gemeint ist, was seine Rolle und Aufgaben sind? Diese und weitere häufig gestellte Fragen versuche ich in diesem Artikel zu beantworten.

Was sind die Pflichten, Aufgaben, Rolle eines Ernährungsberaters?

Die Aufgaben eines Ernährungsberaters sind recht fließend und decken ein breites Spektrum ab. Zu den wichtigsten gehören:

- Erstellung von Ernährungsplänen für Einzelpersonen und ganze Bevölkerungsgruppen auf der Grundlage wissenschaftlicher Grundlagen im Bereich der Ernährung. Verstanden, unter anderem durch Anpassung der Ernährung an Alter, Geschlecht, Größe, Gewicht, Begleiterkrankungen oder individuelle Gegebenheiten. Unter einem Ernährungsplan versteht man die Festlegung konkreter Richtlinien für Ernährungsaktivitäten oder einen Speiseplan und den Umfang der Ernährungsaufklärung,

- Entwicklung von Gesundheitspräventionsplänen für Einzelpersonen und Gruppen, Durchführung von Ernährungserziehung,

- Planung und Überwachung des Prozesses der Erstellung von therapeutischen Diäten für einzelne Patienten und Bevölkerungsgruppen,

- Anwendung klinischer Ernährung mit Verwendung von Naturprodukten und speziellen Ernährungszwecken, z.B. Nutridrinks ,

- Entwicklung von Menüs für verschiedene Diäten,

-Überwachung der Qualität von Rohstoffen und Lebensmitteln und der Bedingungen, unter denen sie gelagert werden - obwohl für diese Aufgaben in großen Gemeinschaftsverpflegungseinheiten, den sog Lagerarbeiter,

- Entnahme von Kontrollproben von hergestellten Speisen - dies ist keine gesetzlich vorgeschriebene Tätigkeit, wird aber oft "nur für den Fall" durchgeführt,

- Durchführung anthropometrischer Messungen (Körpergewicht, Größe, Armumfang etc.),

- Analyse der Körperzusammensetzung mittels bioelektrischer Impedanz (Fettgehalt, Knochenmasse, viszerales Gewebe, Stoffwechselalter usw.), wenn der Ernährungsberater Zugang zu einem solchen Gerät hat,

- Hilfe bei der Auswahl der richtigen Nahrungsergänzung,

-Überwachung der Auswirkungen der eingeführten Ernährung und/oder Ernährungsempfehlungen.

Was wird oft als eine der Aufgaben eines Ernährungsberaters genannt, ist es aber nicht wirklich?

Es gibt viele Missverständnisse über die Pflichten eines Ernährungsberaters im Internet. Missverständnisse sind wahrscheinlich auf das Fehlen spezifischer gesetzlicher Regelungen für diesen Beruf zurückzuführen. Obwohl die Aufgaben eines Ernährungsberaters ziemlich fließend sind, gibt es einige, für die ein Ernährungsberater nicht sachkundig und ausgebildet ist. Darunter sind:

-Ermittlung der Wirkung von Nährstoffen auf den menschlichen Körper - damit beschäftigen sich Forscher aus Medizin, Biotechnologie, Biologie, Chemie oder anderen Wissenschaftsbereichen. Ernährungswissenschaftler nutzen ihre Errungenschaften ausschließlich in ihrer täglichen Berufspraxis. Ein Ernährungsberater kann jedoch eines der Mitglieder des Forschungsteams sein.

- Studium der Lebensmittelprodukte, ihrer Zusammensetzung und Herkunft - Ja, das Studium der Ernährungswissenschaft umfasst Fächer wie Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, aber ihr Umfang ist begrenzt und zielt darauf ab, die Schüler für die ablaufenden Prozesse zu sensibilisieren, nicht unbedingt, sie zu lehren, Forschung zu betreiben auf Essen. Damit beschäftigen sich hauptsächlich Lebensmitteltechnologen und Analytiker.

-Beurteilung der Wirkung von Lebensmitteln aufeinander oder der Wirkung von Lebensmitteln auf Arzneimittel und Krankheiten - im Rahmen der Berufsbildung gibt es Themen, die von solchen Abhängigkeiten sprechen, deren Entwicklung jedoch hauptsächlich von Lebensmitteltechnologen, Chemikern, Apothekern behandelt wird oder Analytiker. Wie im vorherigen Fall kann ein Ernährungsberater Mitglied des Teams sein, das diese Zusammenhänge untersucht, aber er verfügt nicht über die Fähigkeiten, solche Untersuchungen unabhängig durchzuführen.

- Entwicklung von Methoden der technologischen Verarbeitung von Lebensmitteln - ein Ernährungsberater entwickelt Rezepte für die Zubereitung von Gerichten, aber er befasst sich beispielsweise nicht mit der Entwicklung des besten Verfahrens zur Gewinnung von Butter - damit beschäftigen sich Lebensmitteltechnologen. Ein Ernährungswissenschaftler hat Kenntnisse in der Lebensmittelverarbeitung, aber nicht genug Wissen, um Prozesse dieser Art zu entwickeln.

Was sind die Spezialitäten im Bereich der Diätetik?

Im Bereich der Diätetik gibt es in der Regel 3 bis 4 verschiedene Schwerpunkte, wobei es im Rahmen der Fachrichtungen keine spezifischen Aufgabenstellungen gibt und es auch rechtlich gesehen keine Fachrichtungen gibt.

Klinischer Ernährungsberater

Ein klinischer Ernährungsberater befasst sich mit der Planung, Lehre (Durchführung von Ernährungserziehung), Überwachung und Bewertung von Ernährungsplänen im klinischen Kontext. Ihr Ziel ist es, die funktionelle Ernährungsgesundheit zu erhalten oder wiederherzustellen. Zu ihm gehen am häufigsten Menschen mit Übergewicht, Fettleibigkeit, Insulinresistenz , Diabetes und anderen Krankheiten. Diese Diätassistenten führen in der Regel eigene Diätbüros oder sind in Betrieben der Gemeinschaftsverpflegung wie Krankenhäuser, Gemeinschaftsverpflegung, Pflegeheime, Schulen angestellt. Innerhalb dieses Fachgebietes oder unabhängig davon unterscheiden wir Ernährungsberater, die sich auf die Ernährung von Kindern und Jugendlichen, Säuglingen, Schwangeren oder auf ein bestimmtes Krankheitsbild spezialisiert haben. Manchmal werden Gemeinschaftsverpfleger auch als Verwaltungsdiätassistenten oder Intendant (bei Schulen und Kindergärten) bezeichnet.

Sporternährungsberater

Ein Sporternährungsberater berät aktive Menschen. Es verbindet Wissen über gesunde Ernährung mit körperlicher Aktivität. Er verfügt über Kenntnisse in Techniken, die darauf abzielen, die besten Ergebnisse im Sport zu erzielen und gleichzeitig eine gesunde Ernährung und Gesundheit selbst zu erhalten. Diese Arten von Ernährungsberatern werden normalerweise in Sportzentren, SPA-Zentren, Fitnessclubs und anderen beschäftigt. Der Begriff Personal Trainer ist nicht dasselbe wie ein Sporternährungsberater.

Psychodiät

Psychodiätetik ist eine Kombination aus diätetischem und psychologischem Wissen. Diese Menschen betreuen vor allem Patienten mit Anorexie und Bulimie, aber auch adipöse und übergewichtige Menschen. Die Arbeit dieser Diätassistenten besteht nicht nur in der richtigen Durchführung und Aufklärung des Patienten, sondern unter anderem auch in der Motivation zu handeln.

Ernährungsberaterin oder Ernährungspädagogin für öffentliche Gesundheit

unmittelbar an der Gesundheitsförderung und Gesundheitspolitik beteiligt . Diese Ernährungsberater führen in der Regel verschiedene Arten von Gemeinschaftsprojekten durch oder arbeiten intensiv daran, die Gesundheitserziehung einer breiteren Bevölkerung zugänglich zu machen, wobei sie häufig eng mit Erziehern des öffentlichen Gesundheitswesens zusammenarbeiten.

Wer kann Ernährungsberater werden?

In Polen ist der Beruf des Ernährungsberaters nicht richtig reglementiert, daher kann der Titel des Ernährungsberaters sowohl von Absolventen als auch von Personen nach Kursen oder Ausbildungen erworben werden. Lediglich die Möglichkeit, diesen Titel nach Abschluss des postgradualen Studiums und der Sekundarstufe zu erwerben, wurde gesetzlich ausgeschlossen. In diesem Zusammenhang verfügt nicht jeder Ernährungsberater über ähnliche oder sogar unzureichende Kenntnisse, um Einzel- oder Gruppen-Ernährungsberatungen durchzuführen. Daher lohnt es sich, bei der Auswahl eines Ernährungsberaters vorher seine Qualifikation zu prüfen.

Ist ein Ernährungsberater ein Arzt?

Aus rechtlicher Sicht ist ein Ernährungsberater kein Arzt, da er kein abgeschlossenes Medizinstudium im Bereich Humanmedizin oder Human- und Zahnmedizin absolviert hat. Daher hat ein Ernährungsberater auch keinen Anspruch auf Ausstellung von Rezepten oder Krankschreibungen. Ein gut ausgebildeter Ernährungsberater (kein Wochenendkurs) kann jedoch die Krankheitssymptome beurteilen und kann eine Konsultation mit einem Arzt und die Notwendigkeit zusätzlicher Tests vorschlagen. Die Arbeit eines Ernährungsberaters sollte auf der Zusammenarbeit mit einem Arzt, einer Krankenschwester, einer Hebamme, einem Psychologen, einem Physiotherapeuten und Spezialisten anderer Fachrichtungen basieren.

Ist ein Ernährungsberater und Ernährungsberater, Ernährungsberater, Ernährungsberater usw. dasselbe?

Andere Titel als Ernährungsberater werden normalerweise von Personen verwendet, die Kurse und Schulungen absolviert haben. Sie haben kein Studium in diesem Bereich besucht oder es nicht an einer medizinischen Fakultät abgeschlossen.

Wird ein gut ausgebildeter Ernährungsberater das Erreichen des Ziels garantieren?

Leider nicht. Für die Wirksamkeit der Therapie sind viele Faktoren verantwortlich, darunter die Art der Behandlung, das Engagement und die Gewissenhaftigkeit des Patienten sowie gesundheitliche Aspekte, z.B. Stoffwechselerkrankungen. Dies ändert jedoch nichts daran, dass ein Ernährungsberater für die sorgfältige Erfüllung seiner Aufgaben nach den geltenden Grundsätzen der Ernährung für Gesunde und Kranke verantwortlich ist.