CONTENIDO

• Dieta Sátvica - Supuestos principales
• Ayurveda: una forma de mantenerse saludable
• Los humanos como herbívoros naturales
• Sattva - como forma de nutrición
• Rajas – como el opuesto de Sattva
• Tamas significa desequilibrio
• Ejemplos de productos incluidos en cada uno de los tres grupos

Muchas dietas tienen como objetivo ayudar a perder peso rápidamente, aliviar los síntomas de ciertas enfermedades o prevenirlas. La dieta sátvica, por otro lado, se centra principalmente en nuestra espiritualidad y nuestra mente. Mantiene el cuerpo sano y también se llama dieta de yoga.

Dieta Sátvica - Supuestos principales

La dieta en sí proviene de la India. Según la creencia local, permite mantener la mente y el cuerpo saludables. También se basa en la literatura tradicional india de Ayurveda y Yoga. La dieta puede describirse como lactovegetariana. Incluye cereales integrales, frutas, verduras, legumbres y productos lácteos. En la nutrición sáttvica, su filosofía y la distribución específica de los productos juegan un papel importante. No hay escapatoria a la filosofía india de la vida y del lenguaje. Los productos se dividen en tres tipos. sattva, rajas y tamas. Esto significa bondad, pasión e ignorancia respectivamente. Los alimentos llamados sattva deben consumirse tan a menudo como sea posible y tratarse con el debido respeto. Este es el grupo de alimentos con mayor impacto en nuestra salud. Deben ser frescos, naturales y cultivados en armonía con la naturaleza, sin uso de fertilizantes artificiales. También deben estar libres de OGM, conservantes y otros potenciadores del sabor. Esto también se aplica al proceso de tratamiento térmico. Según las reglas, las comidas requieren la menor intervención humana posible. Por lo tanto, lo mejor es comerlos crudos o ligeramente hervidos en agua o al vapor. Por el contrario, cualquier tipo de alimento puede convertirse en tamas. Este nombre se utiliza para describir productos demasiado procesados ​​que se almacenan y fríen de forma inadecuada, especialmente durante largos períodos de tiempo. Según la filosofía de vida india, estos alimentos alteran el equilibrio del cuerpo y la mente.

Ayurveda: una forma de mantenerse saludable

Ayurveda es una forma de medicina tradicional india que se ha utilizado durante casi 5.000 años. Traducido libremente, este término significa conocimiento de la vida o curso de la vida. Todavía se practica hoy en día en la India y Sri Lanka. Se trata de la salud física, pero también de la salud mental y emocional. Este tipo de medicina ha sido plenamente aceptada por la Organización Mundial de la Salud. Sin embargo, muchos científicos cuestionan su eficacia. Esto se debe a que se basa en gran medida en las creencias de los nativos americanos y está estrechamente relacionado con las religiones locales. A pesar de ello, se utiliza en el tratamiento de muchas enfermedades, especialmente las del aparato digestivo. Se basa en el supuesto de que no es posible curar completamente el cuerpo si nuestra mente está enferma. Pone gran énfasis en vivir en armonía con la naturaleza y en muchas terapias alternativas. También se basa en mantener el equilibrio adecuado entre todos los aspectos de la vida. Por ejemplo, podemos mencionar la alimentación saludable, el sueño, el trabajo o el descanso. El método de tratamiento en este sistema es siempre individual. Lo más importante para un médico es conocer a fondo a su paciente.Esto incluye información como el tipo de trabajo realizado, la dieta, las preocupaciones mundanas, el estatus social e incluso los hábitos diarios. Este tipo de medicina se centra no sólo en curar una enfermedad concreta, sino en conocer su génesis y la causa del problema.

Los humanos como herbívoros naturales

La dieta sátvica se basa en la creencia de que los humanos estamos adaptados al consumo de alimentos de origen vegetal. Tiene su origen en muchos libros del hinduismo y también es la base del Ayurveda. Esto también se refleja en la estructura de nuestro cuerpo. No hemos desarrollado los largos caninos típicos de los carnívoros. Además, tenemos intestinos largos en relación con la longitud de nuestro cuerpo. Esta es también una característica que determina la adaptación al consumo de alimentos vegetales, pues los carnívoros en realidad tienen un tracto digestivo corto. El siguiente factor es mucho menos obvio. Los herbívoros, como los humanos, sudan a través de la piel. En el caso de los carnívoros ocurre lo contrario. Estos animales suelen refrescar sus cuerpos jadeando, lamiéndose u otros medios. También se describe el método de absorción de agua. También se parece más a los herbívoros que a los depredadores. La fe juega un papel importante en esta percepción. En la creencia hindú, está claramente establecido que comer carne puede crear mal karma. Además, hay un registro de que quienquiera que comamos en nuestra vida nos devorará en la próxima. Esta es una de las razones por las que esta dieta es tan inusual.

Sattva - como forma de nutrición

De esta palabra nació la dieta sátvica. En la filosofía india significa bondad, pureza y algo positivo en general. Los alimentos de este grupo deberían constituir la mayor parte posible de nuestra dieta. Siguiendo los pasos del Ayurveda, sólo una dieta así puede darnos una fuerza física adecuada, una mente clara, salud y longevidad. Además, esta es una dieta que sigue la filosofía india de que una mente sana determina todo lo que le sucede a nuestro cuerpo. Mantener la claridad mental y la salud psicológica es la base de una buena vida. Los productos de este grupo se caracterizan por frescura y un procesamiento mínimo. Además, los alimentos sátvicos deben ser lo más neutrales posible para nosotros. Esto significa que nuestro sistema digestivo está mínimamente estimulado. No deben ser demasiado salados, ácidos, picantes ni contener demasiada fibra. Este tipo de dieta es muy característica de la gente de la India que quiere llevar una vida pacífica en armonía con la naturaleza.

Rajas – como el opuesto de Sattva

Según la creencia hindú, los Rajas no son ni buenos ni malos. Es individualismo, egocentrismo, movimiento, pero también dinamismo. La dieta de esta tendencia se considera a menudo sobreestimulante. También puede afectar gravemente la mente y conducir al egoísmo, la ira o la infidelidad. Según registros antiguos, esta dieta se recomendaba especialmente para el ejército, los magnates de alto rango y los gobernantes. Daba fuerza, aumentaba el rendimiento físico y la agudeza mental. Sin embargo, también debería hacer que la mente sea menos predecible y más difícil de controlar. Esta dieta era rica en productos altamente condimentados y fermentados, es decir, incompatibles con el espíritu de Sattva. Incluye productos como todo tipo de encurtidos, salados, dulces, amargos, picantes e incluso productos fritos. También se utilizaban diversas bebidas, entre ellas: Café, té y vinagre.Se creía que con una dieta así se podía vivir hasta 100 años.

Tamas significa desequilibrio

Tamas, a diferencia de las dos dietas mencionadas anteriormente, es algo inaceptable. Tiene un efecto negativo sobre el cuerpo y la mente. No aporta ningún beneficio significativo y es para los débiles. Como cualidad, Tamas significa desequilibrio, caos y malestar. Se creía que la dieta Tamas enfatizaba las características humanas negativas. Entre ellas se incluyen, por ejemplo, la pereza, el letargo, la falta de motivación para actuar y los obstáculos al desarrollo espiritual. Según las revistas, una persona con una dieta así será poco interesante, aburrida y sin imaginación. También es más probable que usted sufra diversas enfermedades. Hablamos de diabetes, obesidad, enfermedades renales y cardiovasculares. De hecho, no se trata de una visión alejada de la realidad. Esta dieta incluía alcohol, alimentos altamente procesados ​​y también tabaco. Esto también incluye productos como carne, pescado, huevos, champiñones y especias picantes. Además, todo este grupo estaba preocupado por cómo se preparaba la comida. Hablamos de frituras o cocciones inadecuadas de alimentos que terminan quemándose. Un hecho interesante puede ser que incluso si un producto Sattva caduca, también se le llama Tamas.

Ejemplos de productos incluidos en cada uno de los tres grupos

sattva

• legumbres (lentejas, habas, frijoles, guisantes, garbanzos)
• Granos sin refinar (trigo, cebada, avena, amaranto)
• nueces
• semillas (girasol, calabaza)
• arroz
• Leche y productos lácteos (yogur, kéfir, requesón)
• Verduras y frutas (casi todas, es importante que sean frescas)
• Coco
• agua con aditivos
• Ser Panerr
• goma de algarroba
• especias delicadas

Rajas

• Queso curado (cheddar, mozzarella, brie, camembert)
• manteca
• Frutas y verduras fermentadas
• Verduras de sabor intenso (puerro, ajo, cebolla, rábano, aceitunas)
• frutas cítricas
• Especias y aditivos de sabor intenso (sal, vinagre, chile, curry, jengibre)
• Azúcar
• Café y té
• productos de chocolate
• Comida frita

Tamas

• alcohol
• Carne
• pescado y marisco
• Hongos
• huevos
• restos de comida
• Comida caducada
• Alimentos insuficientemente cocinados (quemados, poco cocidos, fritos, a la parrilla)

Resumen

La dieta sátvica es ciertamente una dieta muy interesante, sobre todo en lo que respecta a su génesis. Es imposible comprenderlo sin abordar la realidad de su creación, pero también de su finalidad. A pesar de lo complicado de este envoltorio, no podemos negar su eficacia. De hecho, es una dieta muy saludable que cubre las necesidades de macro y microelementos casi al cien por cien. Sin embargo, recordemos que debido a la falta de carne, se debe considerar la suplementación con vitamina B12.