Contenu

• Propriétés du café de topinambour
• Pourquoi vaut-il la peine de boire du café au topinambour ?
• Comment préparer du café à partir de rhizomes de topinambour ?

Le topinambour, originaire d'Amérique du Nord, est également appelé topinambour et, là d'où il vient, il est apprécié à la fois comme plante comestible et comme plante décorative. Les topinambours sont utilisés pour réaliser des salades, des soupes, des salades, du pain d'épices et d'autres desserts sucrés. En Pologne, c'est une plante peu connue et répandue, mais néanmoins assez exotique. Il est relativement difficile de l’acheter dans les magasins et les bazars locaux. D’autre part, le café au topinambour devient de plus en plus populaire en Europe occidentale et en Pologne. Sous cette forme, cette plante est certainement plus facilement disponible et nous pouvons utiliser ses précieuses propriétés pour notre santé.

Propriétés du café de topinambour

Le café de topinambour est une source précieuse de micronutriments nécessaires au bon fonctionnement, notamment :

• Cuivre,
• Potassium,
• Magnésium,
• Calcium,
• Fer,
• Phosphore,
• Calcium,
• Silicium,
• Sodium.

Grâce à sa teneur en silicium, relativement rare dans notre alimentation, le topinambour peut avoir un effet positif sur l'état de notre peau, de nos cheveux, de nos ongles et de nos os, et peut maintenir les vaisseaux sanguins en bon état en empêchant l'accumulation de cholestérol dans ceux-ci.

L’un des ingrédients les plus précieux du café de topinambour est l’inuline, un glucide accumulé par les plantes (comme l’amidon des pommes de terre). Le fructose est fabriqué à partir d’inuline, un sucre simple bien toléré par notre corps, même par les personnes diabétiques. Le café de topinambour a un faible indice glycémique et est faible en calories, il peut donc également être consommé par les diabétiques.

L'inuline est un prébiotique naturel qui améliore la fonction intestinale et favorise l'absorption du calcium, du zinc, du magnésium et du fer. Les prébiotiques renforcent l’immunité naturelle du corps, soutiennent la fonction hépatique et éliminent les toxines nocives.

Pourquoi vaut-il la peine de boire du café au topinambour ?

Le café préparé à partir de rhizomes de topinambour s’avérera utile pour prévenir les maladies cardiaques, le diabète et l’insuffisance rénale. En raison de sa teneur en inuline et de sa richesse en micro-éléments, il vaut la peine d'en boire régulièrement, surtout si nous :

• renforcer le système immunitaire,
• soutenir le processus métabolique,
• trouver une alternative plus saine au café noir traditionnel,
• Élimine la sensation de fatigue et d'épuisement.

Comment préparer du café à partir de rhizomes de topinambour ?

Pour préparer une portion d'une boisson aromatique, réchauffante et stimulante, il suffit de mettre une cuillère à café de café assez grande et bombée dans une petite casserole, de verser un verre d'eau et de laisser bouillir pendant environ trois minutes. Nous pouvons ajouter nos épices préférées comme la cannelle, la cardamome ou le gingembre à ce stade, bien que cela ne soit pas nécessaire. Après l'infusion, laissez reposer le café pendant une dizaine de minutes puis versez-le dans une tasse. On peut ajouter un peu de lait (même végétal) ou de crème. Le café de topinambour peut également être ajouté aux gâteaux au pain d'épices ou utilisé en été pour préparer un dessert rafraîchissant en mélangeant la boisson avec une banane et de la glace.