Vinaigres, sauces et trempettes

Les sauces et les trempettes sont un élément indispensable des cuisines du monde entier. Les pâtes, le riz, les gruaux, la viande, le poisson, la charcuterie, les salades et les desserts créent une étonnante combinaison de saveurs avec la sauce. Par définition, une sauce est un liquide épais composé de différents ingrédients qui lui confèrent des saveurs différentes. Il en existe de nombreux types sur les étagères des magasins.

Sauces et trempettes dans la boutique Biogo.pl

Certaines d'entre elles sont pratiquement identiques, mais avec des noms différents. La pâte de tomate a une saveur légèrement acidulée mais fraîche qui provient de tomates pelées, sans pépins et hachées. Contrairement à la purée, les tomates restent en morceaux. Son objectif principal est les plats basés sur une longue cuisson à haute température, comme les soupes de poisson ou les sauces à la viande. Utilisé froid comme base pour la populaire bruschetta italienne al pomodoro. La passata, quant à elle, devient plus liquide grâce aux tomates concassées et à leur jus, passé au tamis avec de l'huile d'olive et des feuilles de basilic. La passata est également accompagnée d'autres épices et herbes et même de légumes.

A quoi servent les sauces et dips ?

Afin de conserver toutes ses propriétés et son goût sucré naturel, elle est transformée pendant la production cuit. Il est le plus couramment utilisé dans des plats tels que les boulettes de viande à la sauce tomate. La sauce soja, associée à la cuisine orientale, apparaît de plus en plus dans la cuisine européenne. Il a un goût distinctif, un arôme intense et une couleur profonde et sombre. La sauce de soja naturelle ne contient que trois ingrédients comme l'eau, le soja et les céréales. La couleur, l'odeur et le goût sont le résultat d'une longue fermentation et la sauce n'a pas besoin de colorants ou d'arômes artificiels. C'est une excellente alternative aux épices liquides populaires en Pologne. Quelques gouttes de sauce soja donnent aux plats un goût incomparable qui ne nécessite pas l'ajout de sel. Il contient également de nombreux acides gras insaturés, des vitamines B, des minéraux, des protéines et des fibres. Connues et indispensables pour les snacks salés, les dips sont simplement des sauces froides, épaisses et épicées à base de yaourt, de fromage blanc, de crème ou de mayonnaise. Ils ont une saveur distincte grâce à la compagnie d'herbes, de fruits et d'épices. Vous pouvez trouver un grand choix de sauces et de trempettes sur le site Web de notre boutique.