एंटीऑक्सिडेंट्स

एंटीऑक्सिडेंट्स, जिन्हें एंटीऑक्सिडेंट्स भी कहा जाता है, वे रसायन हैं जो शरीर में ऑक्सीकरण को प्राकृतिक रूप से रोकते हैं। मानव के लिए इसका अर्थ है कि एंटीऑक्सिडेंट्स कोशिकीय स्तर पर ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को धीमा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे युवा दिखावट, चमकदार रंग, स्वस्थ बाल, नाखून और दृष्टि लंबे समय तक बनी रहती है। प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट्स मुख्य रूप से ताजे सब्जियों और फलों में पाए जाते हैं – विशेष रूप से उन में जिनका रंग गहरा लाल और बैंगनी होता है। मूल्यवान एंटीऑक्सिडेंट्स वाले पूरक दैनिक आहार के लिए एक बहुत अच्छा अतिरिक्त हैं, खासकर उन महीनों में जब उच्च गुणवत्ता वाली ताजी सब्जियां और फल प्राप्त करना कठिन होता है।

एंटीऑक्सिडेंट्स का उपयोग कब करना चाहिए?

विभिन्न रूपों में एंटीऑक्सिडेंट्स को पूरे वर्ष सेवन करना चाहिए। फलियां, मेवे, हरी चाय, सेब के रस या कड़वा कोको एंटीऑक्सिडेंट्स का समृद्ध स्रोत हैं, लेकिन जब भी हमारी आहार में उनकी कमी हो – एलर्जी या अन्य आहार असहिष्णुता के कारण – उन्हें पूरक के रूप में लेना लाभकारी होता है। मूल्यवान एंटीऑक्सिडेंट्स में विटामिन A, E, C और कैरोटिनोइड्स तथा फ्लावोनोइड्स जैसे पदार्थ शामिल हैं। इनके कार्यों में हृदय-रक्तवाहिनी रोगों के जोखिम को कम करना, कैंसर-विरोधी, एथेरोस्क्लेरोसिस-विरोधी प्रभाव शामिल हैं। एंटीऑक्सिडेंट्स आंख की मैक्युला को UV विकिरण से बचाने में भी मदद करते हैं। ये कैप्सूल, टैबलेट, तरल तैयारी और तेल के रूप में उपलब्ध हैं। वर्तमान में स्वस्थ खाद्य बाजार में पूरक विकल्पों की एक बड़ी विविधता उपलब्ध है – एंटीऑक्सिडेंट्स सूखे गोजी फल, पिसी हुई युवा जौ, गुलाब कली, अलाई बेरी, सिस्टर्स और हल्दी में पाए जाते हैं। आवश्यकता के अनुसार हर कोई अपनी सुविधा के अनुसार सबसे उपयुक्त पूरक पा सकता है।