चिया बीज - स्पेनिश ऋषि 1kg INTENSON

विवरण

- पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड का एक बेहतरीन स्रोत
- उच्च फाइबर सामग्री - 100 ग्राम उत्पाद में 26 ग्राम
- उच्च प्रोटीन सामग्री
- विटामिन ई, पोटैशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, जिंक, कॉपर और मैंगनीज शामिल हैं
- तैयार करने में आसान और बहुत ही तृप्तिदायक
- उत्पाद हल्का है और यात्रा के लिए बिल्कुल सही है

चिया के बीज (साल्विया हिस्पानिका एल), जिसे स्पेनिश ऋषि के नाम से भी जाना जाता है, एक पौधा है जिसे एज़्टेक लोगों द्वारा प्री-कोलंबियन काल से उगाया जाता रहा है। आजकल, बीजों का उपयोग अक्सर पौष्टिक पेय और भोजन की तैयारी में किया जाता है। जेसुइट इतिहासकार चिया को एज़्टेक लोगों की तीसरी सबसे महत्वपूर्ण फसल के रूप में वर्णित करते हैं, जो बीन्स और मक्का के बाद आती है। यह मेक्सिको और ग्वाटेमाला के क्षेत्रों में उगाया जाता है। फल, जो स्तंभ में ऋषि को जन्म देता है, में बीज होते हैं। यह तीन अलग-अलग रंगों में पाया जाता है, भूरा, सफेद और काला।

स्पेनिश सेज के बीजों को चिया बीज कहा जाता है। सेज एज़्टेक आहार का एक मुख्य घटक था। अब यह यात्रियों के बीच बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह एक हल्का, लेकिन बहुत पौष्टिक उत्पाद है। यह अक्सर स्वस्थ डेसर्ट, दलिया, फल, केक और ब्रेड एडिटिव के रूप में एक घटक बनता जा रहा है।
चिया के बीजों में 35% तक वसा होती है, मुख्य रूप से पॉलीअनसेचुरेटेड वसा। इसमें मौजूद फैटी एसिड अल्फा-लिनोलेनिक, पामिटिक, लिनोलिक और ओलिक एसिड हैं। इनके कारण, ये स्मृति और एकाग्रता पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। संरचना का अन्य 25% प्रोटीन से बना होता है। ये ग्लूटेन प्रोटीन नहीं हैं, इसलिए इन बीजों को उन लोगों द्वारा खाया जा सकता है जिन्हें अपने आहार से ग्लूटेन को बाहर करना पड़ा है। इनमें अमीनो एसिड जैसे अर्जिनिन, ग्लूटामिक एसिड और एस्पार्टिक एसिड होते हैं। इस कारण से, ये प्रतिरक्षा में सुधार पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। इसके अलावा, इनमें लगभग 26 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद में उच्च फाइबर सामग्री होती है, जो चयापचय को तेज करती है। साथ ही, इनमें टोकोफेरोल्स, यानी विटामिन ई होता है, जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, जिससे हमारे शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद मिलती है। इससे हमारी प्रतिरक्षा बढ़ती है। खनिजों में पोटेशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, जिंक, आयरन, कॉपर और मैंगनीज शामिल हैं। इन सभी खनिजों के कारण, चिया हमारे आहार का एक उत्कृष्ट पूरक है, जो हड्डियों में कैल्शियम की पूर्ति, नींद की गुणवत्ता और एकाग्रता में सुधार करता है और हमारी मांसपेशियों के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
स्पेनिश सेज के बीजों को कच्चा या पानी, गाय के दूध या पौधे के दूध में भिगोकर खाया जा सकता है। तरल पदार्थ से भिगोने के बाद, वे फूलने लगते हैं और कुछ घंटों के आराम के बाद एक विशेष पुडिंग बनाते हैं। ऐसा भोजन तेजी से तृप्ति की भावना प्रदान करता है जो लंबे समय तक बनी रहती है। हालांकि, दिन भर में ली गई मात्रा को नियंत्रित करना उचित है, मुख्य रूप से उच्च फाइबर सामग्री के कारण, क्योंकि बहुत अधिक सेवन खनिजों के अवशोषण को कम कर सकता है और यहां तक कि अत्यधिक मल त्याग का कारण बन सकता है।

रुचियाँ
नाहुआटल में चिया का अर्थ है "तेलीय"।
100 ग्राम में इसमें दूध की तुलना में अधिक कैल्शियम (631 मिलीग्राम तक) और अटलांटिक सैल्मन की तुलना में अधिक ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं। इसके अलावा, यह शाकाहारियों और वीगनों के लिए आहार में प्रोटीन पूरक का एक आदर्श विकल्प प्रस्तुत करता है।
पुडिंग की तैयारी: एक चम्मच चिया पर लगभग 8 चम्मच पानी डालें। पहले 30 मिनट में बीजों को पानी (या किसी अन्य तरल) के साथ कई बार मिलाएं, ताकि वे घुल जाएं। इसके बाद कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें, इसके बाद बीज तरल में समान रूप से फैल जाएंगे और उनके लिए विशेषता वाला पुडिंग बनाएंगे।

सामग्री

100 % चिया बीज।

अनुप्रयोग
सलाद, दलिया, मूसली, पकी हुई दलिया, आलू, सब्जियों के ऊपर छिड़काव के रूप में एक अतिरिक्त के रूप में। पिसे हुए चिया बीजों को केक, पैनकेक, पुडिंग, सूप, सूप को गाढ़ा करने, ब्रेड बेकिंग के लिए आटे के साथ मिलाया जा सकता है। जनवरी 2013 में यूरोपीय संसद के नियम के अनुसार। चिया बीजों का उपयोग खाद्य सामग्री के रूप में बढ़ाया गया है। बीजों का दैनिक सेवन 15 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। बेकरी उत्पादों में चिया बीजों का उपयोग 10% तक किया जा सकता है।

एलर्जी जानकारी
इनमें सोडियम के निशान होते हैं।

मूल देश
बोलीविया, मेक्सिको, अर्जेंटीना, पेरू।

भंडारण
उत्पाद को उसके कसकर बंद मूल पैकेजिंग में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसे विदेशी गंधों और सूरज की रोशनी से दूर रखें।