फेनचेलकोर्न - 50g VIVIO

किस लिए उपयोग करें?

आपकी रसोई में सौंफ के बीजों का उपयोग करने के कई तरीके हैं। ये सूअर के मांस और मछली के व्यंजनों को मसाला देने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। बीजों का सुखद अनीस स्वाद यह सुनिश्चित करता है कि हम इन्हें घर पर बेकिंग में सफलतापूर्वक जोड़ सकते हैं। स्टू और विभिन्न प्रकार के साइलाज के लिए बीजों का उपयोग करना एक अच्छा विचार है। आप बीजों से एक काढ़ा भी बना सकते हैं। इसके लिए बस एक चम्मच बीज को कुचलकर एक कप गर्म पानी पर डालें। इस मिश्रण को ढककर लगभग 15 मिनट तक रहने दें। इस समय के बाद चाय पीने के लिए तैयार होती है।

डिल का फ्रांसीसी और इतालवी रसोई में, मछली की सॉस में और मेयोनेज़ के साथ संयोजन में व्यापक उपयोग होता है। इसका उपयोग सूअर के मांस और सॉसेज को भूनने के लिए किया जाता है।

इंग्लैंड में डिल मछली के व्यंजनों का एक अभिन्न मसाला है। इसे ब्रेड, केक और मिठाइयों में भी डाला जाता है।

सौंफ की जड़ के पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम:
ऊर्जा मूल्य - 31 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 1.24 ग्राम
वसा - 0.20 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 7.30 ग्राम (जिसमें सरल शर्करा 3.93 शामिल है)
फाइबर - 3.1 ग्राम
विटामिन
विटामिन C - 12.0 मिलीग्राम
थायमिन - 0.010 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.032 मिलीग्राम
नियासिन - 0.640 मिलीग्राम
विटामिन B6 - 0.047 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 27 माइक्रोग्राम
विटामिन A - 963 IU
विटामिन E - 0.58 मिलीग्राम
विटामिन K - 62.8 माइक्रोग्राम
खनिज पदार्थ
कैल्शियम - 49 मिलीग्राम
लोहा – 0.73 मिलीग्राम
मैग्नीशियम – 17 मिलीग्राम
फॉस्फोरस – 50 मिलीग्राम
पोटैशियम – 414 मिलीग्राम
सोडियम – 52 मिलीग्राम
जिंक - 0.20 मिलीग्राम

डेटा स्रोत: USDA नेशनल न्यूट्रिएंट डेटाबेस फॉर स्टैंडर्ड रेफरेंस