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- विटामिन और खनिजों का स्रोत
- वीगन और शाकाहारियों के लिए सुझाया गया
- आहार पर रहने वाले लोगों के लिए सुझाया गया
एकरबोहनेन या विकेनबोहनेन (विसिया फाबा एल.) फैबेसी परिवार की एक खाद्य वार्षिक पौध है। पहले जंगली में पाई जाती थी, आज यह केवल खेती वाली पौध के रूप में मिलती है। इसकी उत्पत्ति स्थल अज्ञात है, लेकिन इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फलीदार पौध की खेती के सबसे पुराने साक्ष्य मिस्र से लगभग 4 ½ 000 साल पुराने हैं।
एकरबोहनेन को उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के कारण सोयाबीन की तरह शाकाहारियों और वीगन्स के लिए सुझाया जाता है। इसके अलावा, ये हरी, चपटी बीन्स हल्के मीठे, हल्के नटी स्वाद के साथ विटामिन और खनिजों की प्रभावशाली मात्रा से भरपूर हैं; इनमें आयरन, मैंगनीज, कॉपर, विटामिन सी, ई, ए, के, थायमिन और राइबोफ्लेविन भी प्रचुर मात्रा में होते हैं। कम वसा और कम कैलोरी सामग्री के कारण, एकरबोहनेन वजन घटाने वाले आहार में एक घटक के रूप में भी सुझाई जाती हैं।
एकरबोहनेन को सूखा, जमाया और ताजा खाया जा सकता है। खाने के बाद गैस के जोखिम को कम करने के लिए, बीन्स को पकाने से एक घंटे पहले गर्म पानी में भिगो दें।
EMPFOHLENE LAGERUNGSBEDINGUNGEN
सूखी और ठंडी जगह पर स्टोर करें
एकरबोहनेन को एक शैल और छिद्रित फिल्म में पैक किया जाता है।
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