ग्लूटेन-मुक्त जीरा 100 g

निगेला - यह क्या है?

निगेला[लैटिन: Nigella sativa] एक पौधा है जो दक्षिणपूर्वी यूरोप और पश्चिमी एशिया में पाया जाता है। इस जड़ी बूटी का कच्चा माल इसके छोटे, काले और तैलीय बीज हैं। जब इन्हें रगड़ा जाता है, तो इनकी खुशबू ओरिगैनो की याद दिलाती है। निगेला एक बीज वाला पौधा है जो रैनुनकुलस परिवार से संबंधित है। इसकी खासियत इसकी विशिष्ट नीली फूल हैं जो अक्सर बगीचे की क्यारियों को सजाते हैं और फूलों के गुलदस्ते को समृद्ध करते हैं। हालांकि, इसकी वैश्विक पहचान इसके बीजों के कारण हुई है जिनका उपयोग मसाले और औषधीय कच्चे माल के रूप में किया जाता है। ये तथाकथित 'ब्लैडर' में छिपे होते हैं और इनके रूप और स्वाद के कारण कभी-कभी काले जीरे के रूप में भी जाने जाते हैं।

काला जीरा - पाक उपयोग

निगेला के बीजों में एक मसालेदार, हल्का कड़वा-तीखा स्वाद होता है जो पोस्त और काली मिर्च के बीच का होता है। दिलचस्प बात यह है कि रसोई में काला जीरा संवेदनशील पेट वाले लोगों के लिए काली मिर्च के विकल्प के रूप में काम कर सकता है, क्योंकि यह पौधा श्लेष्मा झिल्ली को परेशान नहीं करता है। इसी कारण से, काली मिर्च की तरह, काले जीरे का भी बहुत समृद्ध पाक उपयोग है। यह मटन, भेड़ का बच्चा, जंगली मांस या पोल्ट्री जैसे मांस के स्वाद को पूरी तरह से उभारता है। यह गोभी, तोरी या अन्य तले हुए सब्जियों से बने विभिन्न व्यंजनों को समृद्ध करता है। हाल ही में, यह सफेद पनीर में जोड़ के रूप में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है। तो इस अद्भुत मसाले के साथ अच्छे कोरिसिन पनीर को जरूर आजमाएं! काले जीरे के तेल को भी न भूलें, जो अपने कई औषधीय गुणों के अलावा कई व्यंजनों के स्वाद को बढ़ा सकता है।

सुझाव

• इसे हवाबंद कंटेनरों में स्टोर करें। इसी कारण से, हमारे हर मसाले के पैकेट में एक ज़िप लॉक होता है जो इसे बंद और खोलने में आसानी प्रदान करता है। सामान्य पन्नी में निगेला को खोलने के बाद न केवल इसकी सुगंध बहुत जल्दी खो जाती है, बल्कि यह पैकेजिंग से आसानी से बाहर भी गिर सकता है, जैसे कि दराज या अलमारी में। आपकी सुविधा हमारे लिए महत्वपूर्ण है!
• जीरे के तेल के साथ काम करते समय याद रखें कि इसे केवल ठंडा उपयोग किया जाना चाहिए! इसे किसी भी परिस्थिति में गर्म नहीं किया जाना चाहिए।

ग्लूटेन-मुक्त का क्या अर्थ है?

हमारी रेंज में "ग्लूटेन-मुक्त" के रूप में चिह्नित उत्पादों को हमारी अपनी प्रयोगशाला में प्रमाणित विधियों से परीक्षण किया जाता है। इसलिए, जब आप हमारा उत्पाद खरीदते हैं, तो आप 100% सुनिश्चित हो सकते हैं कि इसमें ग्लूटेन के कोई निशान नहीं हैं। प्रतीत होने के विपरीत, मसालों में ग्लूटेन की उपस्थिति काफी आम है, जो मुख्य रूप से कच्चे माल को संसाधित करने वाली मशीनों को अच्छी तरह से साफ करने की कठिनाई के कारण होता है।

उत्पाद की संरचना:

100% निगेला बीज। उच्चतम गुणवत्ता का कच्चा माल।

उत्पत्ति देश:

भारत

जीरे से क्या मसाला बनाया जा सकता है?

• घर पर बनी रोटी, ब्रेड और बन
• पनीर, दही और कॉटेज चीज़
• मांस जैसे भेड़ का मांस, मेमना, जंगली मांस और पोल्ट्री
• विभिन्न टॉपिंग्स
• सब्जी के व्यंजन, विशेष रूप से गोभी और तोरी वाले
• ऑमलेट, अंडे की पेस्ट और स्क्रैम्बल अंडे

जीरा - औषधीय गुण

• जीरे के बीज और जीरे के तेल का नियमित सेवन रक्तचाप और तथाकथित "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है।
• काली जीरी सर्दी के लक्षणों को कम करती है, ब्रॉन्काई को फैलाती है और फेफड़ों के कार्य को सुधारती है। इसके अलावा, यह खांसी को आसान बनाती है। इसमें मजबूत जीवाणुरोधी और सूजनरोधी प्रभाव भी होते हैं। शरद ऋतु और सर्दियों में इसे ध्यान में रखें!
• काली जीरी की विशेषता यह है कि यह लिम्फोसाइट्स और मैक्रोफेज की संख्या बढ़ाकर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूती से उत्तेजित करती है।
• काली जीरी का तेल विशेष रूप से लोकप्रिय है क्योंकि यह हे फीवर और विभिन्न एलर्जी, विशेष रूप से त्वचा एलर्जी को कम करने के लिए उत्कृष्ट है।
• ये छोटे काले बीज पाचन, लीवर और अग्न्याशय के कार्य को सुधारते हैं।