घर का बना दही proBIO दही जीवित बैक्टीरिया संस्कृतियाँ प्रोबायोटिक पैक 2 x 1g QUELLE VIVO

सॉरटीग सिम्बिलैक्ट में सभी उपलब्ध सॉरटीगों की तुलना में बैक्टीरिया संस्कृतियों की सबसे बड़ी संख्या है। इस स्टार्टर को संस्कृतियों के सहजीवी प्रभावों को बढ़ाने के लिए विकसित किया गया है। विशेष रूप से चयनित लैक्टोबैसिली, बिफीडोबैक्टीरिया और प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरिया के अनुपात, साथ ही स्टार्टर में संस्कृतियों की बढ़ी हुई संख्या, सिम्बिलैक्ट को विशिष्ट बनाती है। प्राप्त दही में सक्रिय बैक्टीरिया संस्कृतियों की उच्च सांद्रता होती है। उत्पाद में निहित फ्लोरा रोगजनक बैक्टीरिया और कवक पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है, जिससे लैक्टिक एसिड और प्राकृतिक पदार्थों की उच्च सांद्रता उत्पन्न होती है जो रोगजनकों का विरोध करते हैं। पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ज़ाक्वास्का सिम्बिलैक्ट से तैयार दही में कोई थिकनेस एजेंट, दूध पाउडर, रंग, चीनी (घर पर तैयार, केवल प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाली चीनी शामिल है) नहीं होता है। इस प्रकार, घर का बना दही अनावश्यक योजकों से मुक्त होता है, जो उत्पादों की प्राकृतिकता की गारंटी देता है। ज़ाक्वास्का के उपयोग के लिए धन्यवाद, हमें एक स्वादिष्ट और अधिकतम ताजा खट्टा दूध उत्पाद प्राप्त होता है।

सामग्री
फ्रीज-ड्राइड बैक्टीरियल स्ट्रेन्स: बिफीडोबैक्टीरियम लैक्टिस BI-04-SD5219, बिफीडोबैक्टीरियम लैक्टिस BI-07- SD5220, बिफीडोबैक्टीरियम लोंगम, बिफीडोबैक्टीरियम बिफीडम, बिफीडोबैक्टीरियम ब्रेवे, बिफीडोबैक्टीरियम इन्फैंटिस, लैक्टोबैसिलस केसी, लैक्टोबैसिलस रैमनोसस, लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस NCFM-700396, लैक्टोबैसिलस लैक्टिस, लैक्टोबैसिलस लैक्टिस, लैक्टोबैसिलस सैलोबैसिलस, लैक्टोबैसिलस LB-87 लैक्टोबैसिलस, लैक्टोबैसिलस, लैक्टोबैसिलस, लैक्टोबैसिलस, लैक्टोबैसिलस लैक्टोबैसिलस, लैक्टोबैसिलस, लैक्टोबैसिलस -ST-21, प्रोपियोनिबैक्टीरियम फ्राउडेनरिची

घर का बना विवो दही कैसे तैयार करें?
बोतल को आधा खट्टा पाउडर और कमरे के तापमान वाले दूध से भरें, ढक्कन को कसकर बंद करें और बोतल को तब तक हिलाएं जब तक पाउडर पूरी तरह से बोतल में घुल न जाए। उदाहरण के लिए, अगर कुछ पाउडर तल में चिपक जाता है, तो इसे दूध में घोलने और यथासंभव महीन स्थिरता प्राप्त करने के लिए चाय के चम्मच के उल्टे सिरे का उपयोग करके अच्छी तरह से रगड़ें।
वोर्स्पाइस की तैयारी के बाद 1 या 2 लीटर पाश्चुरीकृत दूध तैयार करें।
गाय से सीधे प्राप्त दूध के मामले में, इसे उबालकर 37-40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाना चाहिए।
पाश्चराइज्ड दूध को उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। सही तापमान प्राप्त करने के लिए, 1 लीटर दूध उबालें और दूसरे लीटर को फ्रिज में ठंडा करें। फिर गर्म और ठंडे दूध को मिलाएं, तापमान लगभग 37-40° होगा, जो बैक्टीरिया संस्कृतियों के प्रसार के लिए आदर्श है। दूध को 37-40° के तापमान पर गर्म भी किया जा सकता है, रसोई थर्मामीटर से तापमान की जांच करके।
इसके बाद बोतल की सामग्री को पहले से तैयार किए गए दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पूरी चीज को उसी बर्तन में रखा जा सकता है जिसमें पहले दूध गर्म किया गया था (बर्तन बैक्टीरिया के विकास के लिए आवश्यक गर्मी छोड़ता है)। बर्तन को सावधानी से ढककर अलग कर देना चाहिए (उदाहरण के लिए, एक तौलिया या कंबल के साथ) और फिर एक गर्म जगह पर रख देना चाहिए। बैक्टीरिया वाला दूध एक थर्मस, ढक्कन वाले ग्लास या ढक्कन वाले कटोरे में भी डाला जा सकता है। गर्मी के नुकसान से बचने के लिए, इस बर्तन को एक बड़े तौलिए या कंबल में लपेट देना चाहिए।
भोजन को 8-10 घंटे के लिए गर्म, हवा रहित और शांत जगह पर रखना चाहिए (हिलाएं नहीं)। खट्टा दूध गाढ़ी स्थिरता का होता है। अगर थर्मस का उपयोग किया गया था, तो खट्टा होने के बाद उसकी सामग्री को एक भंडारण पात्र में डालें, जैसे कि एक गिलास, कटोरी आदि।
तैयार उत्पाद को फ्रिज में 7 दिनों से अधिक समय तक न रखें।
सभी स्वाद, फल आदि को दही में खाने से ठीक पहले मिलाया जाना चाहिए।
आप दही को एक दही बनाने वाले यंत्र या थर्मोमिक्स में भी बना सकते हैं - इन उपकरणों के निर्देशों के अनुसार।
चेतावनी!
सभी बर्तन, जो दूध के संपर्क में आते हैं, साफ होने चाहिए। उन्हें पहले उबलते पानी से धोने की सलाह दी जाती है।