घर का बना दही सिम्बिलाक्ट लैक्टुलोज के साथ जीवित बैक्टीरिया कल्चर प्रोबायोटिक पैक 2 x 15g SOURCES VIVO

सामग्री

लैक्टुलोज़, बिफिडोबैक्टीरियम लैक्टिस BI-04-SD5219, बिफिडोबैक्टीरियम लैक्टिस BI-07-SD5220, बिफिडोबैक्टीरियम लॉन्गम, बिफिडोबैक्टीरियम बिफिडम, बिफिडोबैक्टीरियम ब्रेवे, बिफिडोबैक्टीरियम इन्फैंटिस, लैक्टोबैसिलस केसई, लैक्टोबैसिलस रैमनोसस, लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस NCFM-70039illus, लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस NCFM-70039illus, लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस NCFM-70039 NCFM-70039illus, लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस NCFM-70039illus, लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस NCFM-70039illus लैक्टोबैसिलस सैलिवेरियस, लैक्टोबैसिलस पैराकेसी, लैक्टोबैसिलस प्लांटारम, स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस-ST-21, प्रोपियोनिबैक्टीरियम फ्रॉयडेनराइची।

1 ग्राम में बैक्टीरिया की संख्या:

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया लगभग 9 अरब, बिफिडोबैक्टीरिया लगभग 9 अरब

विवो घर का बना दही कैसे तैयार करें?
खमीर पाउडर वाली एक बोतल, बोतल को आधा कमरे के तापमान वाले दूध से भरें, ढक्कन कसकर बंद करें और तब तक बोतल को हिलाएं जब तक पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए। उदाहरण के लिए, यदि कुछ पाउडर बोतल के तल में चिपका हो, तो उसे दूध में घोलने और यथासंभव महीन बनावट प्राप्त करने के लिए चम्मच की उल्टी नोक का उपयोग करके अच्छी तरह रगड़ें।
एपेटाइज़र तैयार करने के बाद 1 या 2 लीटर पाश्चुरीकृत दूध तैयार करें।
यदि दूध "सीधे गाय से" है, तो इसे उबालकर 37-40 डिग्री सेल्सियस पर ठंडा करना चाहिए।
पाश्चुरीकृत दूध को उबालने की जरूरत नहीं है। सही तापमान पाने के लिए, 1 लीटर दूध उबालें और दूसरा लीटर फ्रिज में ठंडा करें। फिर गर्म और ठंडे दूध को मिलाएं, तापमान लगभग 37-40° होगा, जो बैक्टीरिया कल्चर के विकास के लिए आदर्श है। दूध को 37-40° पर भी गर्म किया जा सकता है, तापमान को किचन थर्मामीटर से नियंत्रित करके।
फिर बोतल की सामग्री को पहले से तैयार दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पूरी सामग्री उस बर्तन में ही रखी जा सकती है जिसमें पहले दूध गर्म किया गया था (बर्तन बैक्टीरिया के विकास के लिए आवश्यक गर्मी प्रदान करता है)। बर्तन को सावधानीपूर्वक ढककर और इन्सुलेट किया जाना चाहिए (जैसे कि तौलिये या कंबल से) और फिर इसे किसी गर्म स्थान पर अलग रख दिया जाना चाहिए। बैक्टीरिया युक्त दूध को थर्मस, ढक्कन वाले ग्लास या ढक्कन वाली कटोरी में भी डाला जा सकता है। गर्मी के नुकसान से बचने के लिए, इस बर्तन को बड़े तौलिये या कंबल में लपेटा जाना चाहिए।
व्यंजन को 8-10 घंटे एक गर्म, बिना हवा वाले और शांत स्थान पर रखना चाहिए (हिलाएं नहीं)। खट्टा दूध गाढ़ा होता है। यदि थर्मस का उपयोग किया गया है, तो खट्टा होने के बाद उसका कंटेंट एक संग्रहण पात्र में डालें, जैसे कि कांच का जार, कटोरा आदि।
तैयार उत्पाद को फ्रिज में 7 दिनों से अधिक समय तक न रखें।
सभी फ्लेवर, फल आदि को दही में खाने से ठीक पहले मिलाना चाहिए।
आप दही को दही बनाने वाली मशीन या थर्मोमिक्स में भी बना सकते हैं - इन उपकरणों के निर्देशों के अनुसार।
सावधान!
सभी बर्तनों को, जो दूध के संपर्क में आते हैं, साफ होना चाहिए। इन्हें पहले उबलते पानी से धोना सलाह दी जाती है।