घर का बना योगर्ट vitalakt जीवित बैक्टीरिया कल्चर प्रोबायोटिक पैक 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

सामग्री:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus B. Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis Var. Diacetylactis, Kefir के कणों की माइक्रोफ्लोरा, LC. lactis, Lactobacillus spp., Kefir खमीर

1 ग्राम में बैक्टीरिया की संख्या:

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया लगभग 7 अरब

मैं घर पर Vivo दही कैसे बनाऊं?
पाउडरयुक्त खमीर वाली बोतल को आधा कमरे के तापमान पर दूध से भरें, ढक्कन कसकर बंद करें और तब तक हिलाएं जब तक पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए। यदि पाउडर बोतल के नीचे चिपका हो, तो चम्मच की उल्टी नोक से उसे अच्छी तरह रगड़कर दूध में घोलें ताकि सबसे महीन बनावट प्राप्त हो।
एपेटाइज़र तैयार करने के बाद 1 या 2 लीटर पाश्चुरीकृत दूध तैयार करें।
यदि दूध "सीधे गाय से" है, तो इसे उबालकर 37-40 डिग्री सेल्सियस पर ठंडा करना चाहिए।
पाश्चुरीकृत दूध को उबालने की जरूरत नहीं है। सही तापमान पाने के लिए, 1 लीटर दूध उबालें और दूसरा लीटर फ्रिज में ठंडा करें। फिर गर्म और ठंडे दूध को मिलाएं, तापमान लगभग 37-40° होगा, जो बैक्टीरिया कल्चर के विकास के लिए आदर्श है। दूध को 37-40° पर भी गर्म किया जा सकता है, तापमान को किचन थर्मामीटर से नियंत्रित करके।
फिर बोतल की सामग्री को पहले से तैयार दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पूरी प्रक्रिया उसी बर्तन में की जा सकती है जिसमें पहले दूध गर्म किया गया था (यह बर्तन बैक्टीरिया के विकास के लिए आवश्यक गर्मी प्रदान करता है)। बर्तन को अच्छी तरह से ढककर और इन्सुलेट करके (जैसे तौलिया या कंबल से) गर्म स्थान पर रख दें। बैक्टीरिया युक्त दूध थर्मस, ढक्कन वाले कांच के जार या कटोरे में भी रखा जा सकता है। गर्मी के नुकसान से बचने के लिए इस व्यंजन को बड़े तौलिये या कंबल में लपेटना चाहिए।
व्यंजन को 8-10 घंटे एक गर्म, बिना हवा वाले और शांत स्थान पर रखना चाहिए (हिलाएं नहीं)। खट्टा दूध गाढ़ा होता है। यदि थर्मस का उपयोग किया गया है, तो खट्टा होने के बाद उसका कंटेंट एक संग्रहण पात्र में डालें, जैसे कि कांच का जार, कटोरा आदि।
तैयार उत्पाद को फ्रिज में 7 दिनों से अधिक समय तक न रखें।
सभी फ्लेवर, फल आदि को दही में खाने से ठीक पहले मिलाना चाहिए।
आप दही को दही बनाने वाली मशीन या थर्मोमिक्स में भी बना सकते हैं - इन उपकरणों के निर्देशों के अनुसार।
सावधान!
सभी बर्तनों को, जो दूध के संपर्क में आते हैं, साफ होना चाहिए। इन्हें पहले उबलते पानी से धोना सलाह दी जाती है।