हिर्सेफ्लोकेन 1000g - VIVIO

बाजरा के फ्लेक्स सीधे छिलके और कटे हुए बाजरा के दानों या तैयार बाजरा से बनाए जाते हैं। सामान्य बाजरा घास परिवार का एक वार्षिक पौधा है। प्राकृतिक परिस्थितियों में यह उत्तरी अमेरिका और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जाता है। फिर भी, इसकी कई खेती हमारे देश में भी पाई जाती हैं। बाजरा में अर्ध-झुकी हुई या ऊपर उठी हुई डंठल होती है। इसकी पत्तियाँ धागे जैसी और समान होती हैं। दूसरी ओर, फूल एक पुष्पक्रम में इकट्ठे होते हैं जो एक लटकती हुई पुष्पछत्र बनाते हैं।
हालांकि बाजरा के फ्लेक्स पोलिश मेजों पर अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिए हैं, लेकिन यह पता चला है कि कटे हुए बाजरा के दानों का सेवन लगभग 5,000 ईसा पूर्व से किया जा रहा है। इस अनाज के उपयोग के पहले रिकॉर्ड चीन से आते हैं। दूसरी ओर, बाजरा के फ्लेक्स को 19वीं सदी में प्रसिद्ध स्विस चिकित्सक मैक्सिमिलियन बिरचर-बेनर द्वारा लोकप्रिय बनाया गया था। वही थे जिन्होंने फ्लेक्स और सूखे फलों का लोकप्रिय मिश्रण बनाया, जिसे आज म्यूसली के नाम से जाना जाता है।
बाजरा के फ्लेक्स बनाना आसान नहीं है। इसमें अक्सर उच्च तापमान का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, बाजरा के दानों को हमारी मेज पर आने से पहले अच्छी तरह से साफ और सुखाया जाता है। इस जटिल प्रक्रिया के बावजूद, कटे हुए बाजरा के दानों में अभी भी कई पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान हैं। हम इसमें कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च सहित) , प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड पाते हैं। इसके अलावा, बाजरा के फ्लेक्स बी विटामिनों का एक सच्चा खजाना हैं। ये मूल्यवान खनिजों का भी स्रोत हैं, जिनमें हम जिंक, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन पा सकते हैं। दिलचस्प बात यह है कि इन फ्लेक्स में सिलिका की भी एक बड़ी मात्रा होती है, जो क्रिएटिन का मूल निर्माण खंड है। एक महत्वपूर्ण जानकारी यह भी है कि बाजरा के फ्लेक्स ग्लूटेन-मुक्त हैं। इसलिए, ये उन लोगों के आहार का एक मूल्यवान हिस्सा हैं जो सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता की समस्या से जूझ रहे हैं।
बाजरा के फ्लेक्स आसानी से पचने योग्य और स्वाद में काफी सुगंधित होते हैं। इनकी बारीक संरचना और पीले रंग की छाया होती है। ओट फ्लेक्स के विपरीत, ये सुखद कुरकुरे होते हैं। रसोई और शरीर की देखभाल में भी ये बहुमुखी हैं।

सामग्री
बाजरा के फ्लेक्स।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य - 1665 kJ / 393 kcal
वसा - 3,2 g
- संतृप्त वसा अम्ल सहित - 0,4 g
कार्बोहाइड्रेट - 0,5 g
- जिसमें से शर्करा - 0 g
फाइबर - 3,8 g
प्रोटीन - 8,7 g
नमक < 0,01 g

शुद्ध वजन: 1000 g

उपयोग
बाजरा के फ्लेक्स का उपयोग हमारी रसोई में अक्सर किया जाता है। ये न केवल एक पौष्टिक नाश्ते का आधार हैं, बल्कि मांस, सब्जियों या मछली के लिए एक असामान्य कोटिंग सामग्री भी हैं। दिलचस्प बात यह है कि ये स्वस्थ म्यूसली कुकीज़ बनाने के लिए भी बिल्कुल उपयुक्त हैं। इसके अलावा, बाजरा के फ्लेक्स ग्लूटेन-मुक्त आटा तैयार करने का आधार बन सकते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस उत्पाद का उपयोग अक्सर घर पर देखभाल के लिए फेस मास्क और बॉडी स्क्रब बनाने में किया जाता है।

अनुशंसित भंडारण स्थितियाँ
सूखी और ठंडी जगह पर रखें।