बादाम का आटा 250g - VIVIO

बादाम का आटा कुछ और नहीं बल्कि पिसे हुए बादाम के बीजों से प्राप्त किया जाने वाला उत्पाद है। रोज़ेसी परिवार की यह पौध प्राकृतिक रूप से छोटे और मध्य एशिया में पाई जाती है। हालांकि, आज इसकी कई संस्कृतियों को यूरोप में भी देखा जा सकता है (विशेष रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र में) । दुर्भाग्यवश, पोलैंड में इस पौधे की खेती के लिए मौसम की स्थितियाँ अनुकूल नहीं हैं। फिर भी, हम यहाँ भी इस अद्भुत पेड़ के कुछ प्रतिनिधियों को देख सकते हैं।
बादाम, जिसे बादाम के गिरी भी कहा जाता है, को सबसे स्वास्थ्यवर्धक नट्स में से एक माना जाता है। दिलचस्प बात यह है कि दुनिया भर में इसकी दो किस्में हैं। पहली, जो मीठे स्वाद की विशेषता रखती है, अक्सर रसोई में उपयोग की जाती है और इससे स्वादिष्ट बादाम का आटा बनाया जाता है। दूसरी, जो अपने उच्च एंटी-कैंसर क्षमता के कारण कड़वे स्वाद की विशेषता रखती है, अक्सर कॉस्मेटिक और फार्मास्युटिकल उद्योग में उपयोग की जाती है। जानने योग्य: बादाम और इससे बना आटा न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि मुख्य रूप से स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान पोषक तत्वों का एक सच्चा खजाना हैं। इनमें प्रोटीन और आवश्यक असंतृप्त वसा अम्ल (मोनोअनसैचुरेटेड वसा अम्ल और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा अम्ल सहित) शामिल हैं। यह उत्पाद हमारे शरीर को मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे मूल्यवान खनिजों और अपूरणीय विटामिनों (विशेष रूप से विटामिन ई, जिसे कई लोग युवावस्था का विटामिन मानते हैं) < से भी आपूर्ति करने में सक्षम है /em>
हालांकि बादाम का आटा पोलिश बाजार में अपेक्षाकृत कम समय से लोकप्रिय है, लेकिन यह पता चला है कि इसका उपयोग 13वीं शताब्दी में भी किया जाता था। उस समय यह इतालवी मिठाई का आधार था, जिसमें बादाम का आटा, अंडे, मक्खन और चीनी शामिल थे। दिलचस्प बात यह है कि इस स्वादिष्ट व्यंजन के प्रशंसक संत फ्रांसिस ऑफ असीसी थे। मध्यकालीन साहित्य में सूप और सॉस को गाढ़ा करने के लिए पिसे हुए बादाम के उपयोग के बारे में भी जानकारी मिलती है। बादाम का आटा एक मलाईदार पाउडर है जिसका स्वाद सुखद मीठा होता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह न केवल अत्यंत स्वादिष्ट और रसोई में उपयोगी है, बल्कि मुख्य रूप से हमारे स्वास्थ्य और दैनिक कल्याण पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

सामग्री
बादाम का आटा।

100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य - 2104 kJ / 508 kcal
वसा - 45,22 g
- संतृप्त वसा अम्ल सहित - 4,32 g
कार्बोहाइड्रेट - 6,20 g
- चीनी सहित - 5,30 g
प्रोटीन - 19,13 g
नमक - 0,01 g

शुद्ध वजन: 250 g

उपयोग
बादाम के आटे का उपयोग हमारी रसोई में कई अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है। यह पारंपरिक गेहूं के आटे के विकल्प के रूप में एकदम सही है। इसका उपयोग करना फायदेमंद है, जैसे:
- स्वादिष्ट मफिन, मल्टीग्रेन कुकीज़ और यहाँ तक कि पिज़्ज़ा बेक करने में;
- स्वस्थ ब्रेड बेक करने में;
- मीठे पैनकेक या क्रेप्स बेक करने में;
- मांस को कोट करने में;
- सुगंधित सूप और सॉस को गाढ़ा करने में;
- घर पर बने आइसक्रीम डेसर्ट और यहाँ तक कि पौष्टिक फ्रूट स्मूदी बनाने में।

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