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- विटामिन और खनिजों का स्रोत
- एक उत्कृष्ट स्नैक
- व्यंजनों में एक स्वादिष्ट अतिरिक्त
हरी बीन्स फलियों की एक किस्म है जो फैबेसी परिवार से संबंधित है। यह एक वार्षिक पौधा है, जिसकी फलियों को मौसम में खाया जाता है, और इसकी उत्पत्ति मध्य और दक्षिण अमेरिका से हुई है। दुनिया भर में उगाई जाती है, पोलैंड में भी, फलियों के समूह की सब्जी के रूप में, हरी बीन्स कई व्यंजनों का एक घटक है।
हरी बीन्स स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है जिसे हम अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। प्रोटीन, फाइबर, विटामिन - बी, ई, ए, के और सी समूहों से भरपूर - और खनिज लवण - कैल्शियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, आयरन और मैग्नीशियम - हरी बीन्स को दो प्रकारों में बांटा गया है - हरी और पीली। हरी बीन्स में बीटा-कैरोटीन और फोलिक एसिड की मात्रा अधिक होती है, जबकि पीली बीन्स में फॉस्फोरस और पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है।
हरी बीन्स एक बहुमुखी सब्जी है। इसे आमतौर पर ब्रेडक्रंब के साथ मिलाया जाता है, लेकिन यह मांस, आलू, चावल, अंडे, सूप और सलाद में मिलाने के लिए भी उपयुक्त है।
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