शुद्ध सूरजमुखी लेसिथिन 100g AGNEX

विवरण

- खाद्य पायसीकारक
- शेल्फ जीवन को बढ़ाने में प्रभाव डालता है
- फेंटने के बाद कड़ा झाग बनता है
- ब्रेड के टुकड़े की स्थायित्व पर सकारात्मक प्रभाव डालता है

लेसिथिन फॉस्फोलिपिड्स समूह से एक वसा है। यह चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल है और मस्तिष्क तथा तंत्रिका ऊतक का एक घटक है। आहार में लेसिथिन की कमी से जीवन शक्ति और प्रतिरक्षा में कमी हो सकती है। लेसिथिन खाद्य प्रौद्योगिकी में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है। यह शेल्फ लाइफ को बढ़ा सकता है और एक इमल्सीफायर और स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में कार्य करता है। यह तरल पदार्थों में घुलनशील है और फेंटने के बाद एक स्थायी और कड़ा झाग बनाने की प्रवृत्ति रखता है। बेकिंग में, इसका उपयोग शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री और ब्रेड बनाने में किया जाता है और यह क्रम की संरचना को प्रभावित करता है।

सामग्री

सूरजमुखी लेसितिन।

शुद्ध वजन: 100 g

उपयोग
पोषण पूरक के रूप में और एक वाहक पदार्थ या इमल्सीफायर के रूप में।

अनुशंसित भंडारण स्थितियाँ
कमरे के तापमान पर ठंडी और सूखी जगह पर रखें।